石斛的作用和食用方法

石斛被譽(yù)為“九仙草”之首,是一種珍貴的中草藥。屬氣生蘭科草本植物,是國家二級珍貴保護品種。石斛有50多種,其中鐵皮石斛是石斛的珍品,具有獨特的藥用價(jià)值。讓我們了解一下石斛的作用和食用方法。
石斛的作用
1.增強體質(zhì)
石斛富含多糖。實(shí)驗表明,石斛多糖能增強免疫功能,增強腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力。
2.補益脾胃
石斛味甘,性微寒,主要進(jìn)入胃經(jīng)絡(luò ),能滋養胃陰健胃,對治療上腹痛、上腹痛非常有效,石斛對幽門(mén)螺桿菌有抑制作用。此外,石斛還具有緩解口干、口渴、便秘等作用。
3.護肝利膽
石斛具有良好的膽囊作用,歷代醫生認為“鐵楓斗”具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽的重要藥物,可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.活血化瘀
石斛中含有一種酯類(lèi)成分,有利于活血化瘀,擴張血管,抗血小板,清熱養陰。
5.抑制腫瘤
石斛可殺死人類(lèi)肺癌、卵巢癌和早期粒細胞白血病的某些細胞,具有較強的抗腫瘤活性。臨床時(shí)間表明,石斛用于惡性腫瘤的輔助治療,可改善腫瘤患者的癥狀,減少放療和化療的副作用,增強免疫力,提高生存質(zhì)量,延長(cháng)生存時(shí)間。
吃石斛的方法
1.泡酒
洗凈去除雜質(zhì),切片或切碎成碎片,用單一口味或與其他材料浸泡在40度以上的葡萄酒中,3個(gè)月后不加其他調味料即可食用。具有補腎養陰、生精祛風(fēng)的功效。
2.直接吃
石斛可以直接食用,不易破壞石斛的營(yíng)養成分,新鮮石斛也能發(fā)揮滋養陰胃的作用,能很好地排出體內毒素,凈化血液的作用。也就是說(shuō),新鮮石斛洗凈后直接搗碎,用沸水吞下,使味道更甜。
3.泡茶
洗凈后切片,用開(kāi)水沖泡后飲用,可反復沖泡,連渣食用。(功效:開(kāi)胃健脾,降火理氣,對慢性咽炎療效顯著(zhù)。)
4.燉湯
將石斛洗凈,與肉一起放入湯鍋中,然后加水到鍋中(根據湯的比例放入適量的水),用文火煎30分鐘,然后加入1-2克西洋參,再煮30分鐘。甚至吃渣。
閱讀以上內容后,我相信您對石斛的作用和食用方法有了自己的理解。我希望以上內容能對您有所幫助。祝你生活愉快,身體健康。
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