春季養肝護肝食譜大全
春季肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，飲食依然清淡。綠色蔬菜是春天最好的食物。此外，春季不需要特殊補品，因為溫度升高，溫補藥會(huì )加重體內熱量。體質(zhì)差的人一般可以選擇蓮子、芡實(shí)、薏苡仁、花生、核桃、燕窩、豬肝等平性食品。
春季養肝護肝食譜
鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)500克，陳皮10克，砂3克，魚(yú)撥10克，放入紗布袋中，調料，蔥，姜等。
做法：將紗布袋、蔥姜放入魚(yú)腹，蔥油將魚(yú)稍煎熟，加水煮沸，待湯呈乳白色，分2-3次食用。
干貝蘆筍
原料：干貝85克，蘆筍200克，蛤蜊300克。鹽，芝麻油，蔥。
做法：去皮蘆筍，切段。蛤蜊吐沙，洗凈，用沸水煮熟，去殼取肉備用。將芝麻油倒入鍋中加熱，加入蔥花，加入干貝類(lèi)和蘆筍攪拌，然后加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加鹽。
菠菜粥
配料：菠菜250克，粳米250克，鹽，味精各適量。
做法:將菠菜洗凈，用沸水燙一下，切成段；將粳米放入鍋中，加入適量水，煎至粳米煮熟，將菠菜放入粥中，繼續煎至粥?；?；然后加入鹽和味精。
菇炒山藥
材料：干蘑菇15克，新鮮山藥300克，芹菜100克。
做法:先將蘑菇洗凈，然后用熱水浸泡10分鐘左右，直到變軟，留下蘑菇水備用。同時(shí)，山藥去皮切成小塊，芹菜切成相同大小。油熱后，按順序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，然后倒入蘑菇水中。湯稍干后，加入適量淀粉變稠，再加入少許醬油或少許鹽調味。精彩推薦:春天養肝健康一年
新鮮茅根豬肝湯
材料：鮮白茅根100克，豬肝150克，生姜3片。
做法:將鮮白茅根浸泡洗凈；將豬肝沖洗干凈，切成薄片，用生粉、生油、生醬油等1小勺攪拌均勻一會(huì )兒。在瓦鍋中加入2000毫升水(約8碗量)和鮮白茅根。用武火煮沸后，換成文火鍋約20分鐘，棄鮮白茅根，將藥液放入鐵鍋中，放入姜片中。然后將豬肝煮沸，直到剛煮熟，加入適量的鹽和一點(diǎn)油。
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