海鮮蛋白質(zhì)高嗎？
海鮮屬于高蛋白質(zhì)食物，高蛋白質(zhì)食物吃多了，人體肝臟和腎臟的負擔會(huì )加重，蛋白質(zhì)必須在肝臟中去除氮氣，氮氣在肝臟中成為尿素排出腎臟，過(guò)多的蛋白質(zhì)最終變成脂肪，高脂肪食物吃多了，容易發(fā)胖，高蛋白質(zhì)食物適量吃多了血液中脂肪變多，容易沉積在血管壁上，時(shí)間變長(cháng)，容易患冠心病。
一、海鮮營(yíng)養成分
1、魚(yú)、蝦、螃蟹等含有豐富的蛋白質(zhì)，含量達到15%~20%，魚(yú)翅、海參、干貝等含有蛋白質(zhì)的70%以上，另外，魚(yú)蛋白質(zhì)所需的氨基酸類(lèi)似于肉類(lèi)，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
2、魚(yú)、蝦、螃蟹等脂肪含量低，多為1%~3%，多由不飽和脂肪酸構成，易消化，不易引起動(dòng)脈硬化。
3、海帶、紫菜等海中植物，含有豐富的碘和鐵。
二、海鮮禁忌
1、不能和冷食一起吃，海鮮本性冷，吃的時(shí)候最好不要和冷食一起吃。例如，空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不要馬上喝汽水、冰水、蛋糕等冷飲料。不要吃西瓜、梨等冷水果。
2、不能和啤酒、紅葡萄酒一起吃，吃海鮮喝大量啤酒，尿酸過(guò)多，引起痛風(fēng)，尿酸過(guò)多，關(guān)節和軟組織沉積，關(guān)節和軟組織發(fā)炎。
3、關(guān)節炎、痛風(fēng)患者:海參、海魚(yú)、海帶、海菜等海產(chǎn)品中含有很多布丁，患者經(jīng)常吃會(huì )加重病情。
4、出血性疾病患者:血小板減少、血友病、維生素k不足等出血性疾病患者不吃海魚(yú)，魚(yú)中含有的20碳5烯酸可以抑制血小板凝聚，加重出血性疾病患者的出血癥狀。
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
下一篇：免疫功能的闡述