吃大閘蟹可以喝啤酒嗎 同吃易引起尿結石痛風(fēng)等
每到秋季都會(huì )有一種蕭條之感，秋天，一切都顯得那么沒(méi)有生機，但是在這樣的日子里，卻有一道不可多得的美食——陽(yáng)澄湖大閘蟹，一到秋季便有淡淡的陽(yáng)澄湖大閘蟹的味道，大閘蟹味道鮮美而且有豐富的營(yíng)養，但因為性寒，因此很多人在吃了之后會(huì )選擇喝一些酒水驅寒，那吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?具體知識介紹如下!
吃大閘蟹可以喝啤酒嗎?
海鮮和啤酒一起吃容易引起尿結石、痛風(fēng)等，除了螃蟹，吃其它海鮮的時(shí)候也最好不要同時(shí)飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。
另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開(kāi)水，及時(shí)將尿酸排出體外。還有，吃海鮮的同時(shí)，盡量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
吃螃蟹搭配什么酒好?
1、黃酒。吃螃蟹的最佳搭配自然是黃酒了，黃酒本來(lái)就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易傷胃，黃酒正能中合了這一點(diǎn)，所以在吃螃蟹的時(shí)候喝黃酒能去除身體內的寒氣，而且黃酒甘醇的性質(zhì)和螃蟹鮮美的性質(zhì)口感上也及為相配，黃酒的甘醇和消除吃螃蟹帶來(lái)的腥味。
2、白葡萄酒。如果沒(méi)有黃酒的話(huà)，螃蟹搭配白葡萄酒也是一個(gè)不錯的選擇，且白葡萄酒具有一定的殺菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發(fā)生海鮮過(guò)敏反應，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的調味料的味道，同時(shí)又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
3、白酒。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能
大閘蟹和什么一起吃好?
大閘蟹性寒，和性溫的黃酒一起食用有祛寒的作用，并且螃蟹中的脂類(lèi)和酒中的酸類(lèi)，會(huì )生成一些芳香類(lèi)的成分，有提香提鮮的作用。
大閘蟹屬于河鮮，有較多的滋生細菌的可能，和生姜等具有殺菌祛寒作用的調料一起食用，可以避免食用大閘蟹之后出現不適。
螃蟹怎么做好吃?
直接蒸著(zhù)吃就是最好的，也是能很好的釋放出螃蟹的味道來(lái)，而且選擇螃蟹進(jìn)行蒸煮也是能吃出原味來(lái)，還是很不錯的。清蒸。清蒸小螃蟹。把螃蟹用鹽水浸泡20分鐘。然后用小刷子或者其他工具把螃蟹身上的污垢刷干凈，然后再沖洗一下。蒸鍋里放水，籠屜上放蔥姜，燒開(kāi)后把螃蟹放進(jìn)去。所以，啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。
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