教你做五仁月餅,簡(jiǎn)單易學(xué),好吃到停不下來(lái)

制作五仁月餅的方法如下:
1.先準備轉化糖漿,加入堿水、玉米油,用蛋抽攪拌均勻,再加入面粉揉成面團后蓋上保鮮膜靜置。
2.接著(zhù)準備五仁餡料,將花生米、核桃仁放入烤箱烤熟,與黑芝麻、白芝麻、葡萄干、檸檬皮、白糖混合均勻。
3.將混合好的堅果和果干倒入攪拌好的糖漿水里面混合均勻。
4.將炒熟的面粉和糯米粉倒進(jìn)來(lái)混合均勻,五仁餡就調好了。
5.將餡料分成45克一個(gè)搓圓。
6.將面團分成30克一個(gè)搓圓壓扁后包入餡料,包裹嚴實(shí)后搓圓。
制作時(shí),可根據口味和需求適當調整做法。
8.月餅表面噴灑少許清水,送入預熱好的烤箱,上下180℃烤10分鐘,然后轉160℃再烤12分鐘左右即可出爐。
7.在烤盤(pán)里放上五仁月餅,表面刷一層干面粉,再用月餅模具壓出花樣即可。
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