蔬菜汁的營(yíng)養成分和保健效果
蔬菜汁營(yíng)養成分和保健效果
人體內的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于大氣和水源中的污染物，通過(guò)呼吸和飲食侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬是其代表，另一種是食物在體內代謝后的廢物，如自由基鮮果、鮮菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統后，會(huì )使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時(shí)可用糖、蜂蜜或混合鮮果汁調味。下面介紹幾種常見(jiàn)的蔬菜汁的食療保健功效。
胡蘿卜汁：每天喝上一定數量的鮮胡蘿卜汁，能改善整個(gè)機體的狀況。胡蘿卜汁能提高人的食欲和對感染的抵抗力。哺乳期的媽媽每天多喝胡蘿卜汁，分泌的奶質(zhì)比不喝這種汁的媽媽高得多?；紳兊娜?，喝胡蘿卜汁可以顯著(zhù)減輕癥狀，胡蘿卜汁具有緩解結膜炎和整個(gè)視覺(jué)系統的作用。
芹菜汁:芹菜味道清香，能增強人的食欲。天氣干燥熱的時(shí)候，早上起床喝芹菜汁，自己感覺(jué)好多了。兩餐之間也最好喝芹菜汁。芹菜根葉含有豐富的維生素a、B1、B2、c等，芹菜汁特別適合缺乏維生素的人飲用。
白菜汁:白菜，又稱(chēng)圓白菜。白菜對于促進(jìn)造血機能的恢復、阻止糖類(lèi)轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(cháng)和預防夜盲癥。白菜汁中含有的硒除了有利于防治弱視外，還有利于增強人體內白細胞的殺菌力和抗重金屬對機體的毒害。牙齦感染引起牙周病時(shí)，喝白菜和胡蘿卜混合汁，不僅能為人體提供大量維生素c，還能清潔口腔。
番茄汁：醫學(xué)專(zhuān)家認為，每人每天吃上2-3個(gè)番茄，就可以滿(mǎn)足一天維生素C的需要。喝幾杯番茄汁，可以得到一半晝夜所需的維生素a。西紅柿含有大量的檸檬酸和蘋(píng)果酸，對整個(gè)機體的新陳代謝過(guò)程有很大的補益，可以促進(jìn)胃液的生成，加強油膩食物的消化。西紅柿的維生素有保護血管的作用，可以改善心臟的工作。另外，經(jīng)常喝西紅柿汁可以使皮膚變得健康。
黃瓜汁:醫學(xué)家排列的黃瓜汁醫療價(jià)值表中，利尿效果居首位。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也占有重要位置，黃瓜汁還可使神經(jīng)系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發(fā)和指甲所需要的，能預防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。
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