野菜馬齒莧的中醫(yī)藥效有哪些作用 野菜馬齒莧的營養(yǎng)
馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、止痢等中醫(yī)藥效，富含維生素A、維生素C、膳食纖維及鉀、鎂等礦物質(zhì)。馬齒莧在中醫(yī)常用于濕熱瀉痢、熱毒瘡瘍、便血崩漏等癥，其營養(yǎng)成分有助于抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸功能。
1、清熱解毒
馬齒莧性寒味酸，歸肝、大腸經(jīng)，能清解熱毒。對于暑熱煩渴、咽喉腫痛或皮膚熱毒瘡瘍，鮮品搗敷或煎湯內(nèi)服均可緩解。其含有的黃酮類化合物和有機酸具有抑菌消炎作用，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用。
2、涼血止血
馬齒莧的止血功效適用于血熱妄行導(dǎo)致的鼻衄、便血、崩漏。其富含維生素K和鞣質(zhì)，能促進血小板聚集，縮短凝血時間。民間常用鮮馬齒莧汁加蜂蜜調(diào)服治療痔瘡出血，或配伍地榆炭增強收斂止血之效。
3、止痢治瀉
馬齒莧對濕熱型痢疾、急性腸炎有顯著效果。所含黏液質(zhì)能保護腸黏膜，減輕炎癥刺激。中醫(yī)方劑馬齒莧湯即以本品為主藥，配伍黃連、木香治療細菌性痢疾，現(xiàn)代研究證實其提取物對志賀氏菌有抑制作用。
4、抗氧化
馬齒莧的維生素C含量是柑橘類水果的數(shù)倍，配合其特有的甜菜紅素和β-胡蘿卜素，能清除自由基，延緩細胞衰老。實驗表明其提取物可提升超氧化物歧化酶活性，對輻射損傷和肝纖維化有防護作用。
5、營養(yǎng)供給
每100克鮮馬齒莧含蛋白質(zhì)2.3克、鈣85毫克，其ω-3脂肪酸含量在野菜中居前。膳食纖維占比達1.5%，可促進腸道蠕動。鉀鈉比高達10：1，適合高血壓人群食用，但腎病患者需控制攝入量。
食用馬齒莧建議焯水后涼拌或做餡，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜。鮮品外用可治蟲咬皮炎，曬干后煎水坐浴改善痔瘡腫痛。因其含草酸，長期大量食用可能影響鈣吸收，建議每周食用不超過3次，每次100-150克為宜。孕婦及便溏者慎用，藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用。
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