花生米發(fā)霉應立即丟棄，避免食用，防止黃曲霉毒素中毒，處理時(shí)需注意通風(fēng)、防護、清潔。

1、丟棄發(fā)霉：

花生米發(fā)霉后會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素耐高溫且毒性強，即使加熱也無(wú)法完全去除。發(fā)現發(fā)霉應立即丟棄，避免誤食。處理時(shí)建議佩戴手套和口罩，防止霉菌孢子吸入或接觸皮膚。丟棄后需徹底清潔存放容器和周?chē)h(huán)境，避免霉菌殘留。

2、通風(fēng)防護：

處理發(fā)霉花生米時(shí)，應選擇通風(fēng)良好的環(huán)境，避免在密閉空間操作。霉菌孢子容易在空氣中擴散，通風(fēng)可減少吸入風(fēng)險。同時(shí)，建議佩戴口罩和手套，避免直接接觸霉菌。處理完畢后，及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內空氣流通。

3、清潔消毒：

發(fā)霉花生米接觸過(guò)的容器和存放區域需徹底清潔消毒。使用熱水和洗潔精清洗容器，必要時(shí)可用消毒液擦拭。存放區域可用稀釋的漂白水或酒精噴灑消毒，確保霉菌孢子被徹底清除。清潔過(guò)程中避免用手直接接觸霉菌，防止交叉污染。

4、儲存預防：

為避免花生米發(fā)霉，儲存時(shí)需注意防潮和通風(fēng)。將花生米放入密封容器中，置于陰涼干燥處。避免將花生米存放在高溫高濕環(huán)境中，如廚房或浴室附近。定期檢查儲存的花生米，發(fā)現變質(zhì)及時(shí)處理，防止霉菌擴散。

5、健康風(fēng)險：

食用發(fā)霉花生米可能導致黃曲霉毒素中毒，引發(fā)肝臟損傷、免疫力下降等健康問(wèn)題。黃曲霉毒素已被世界衛生組織列為一級致癌物，長(cháng)期攝入可能增加肝癌風(fēng)險。發(fā)現花生米發(fā)霉后，切勿抱有僥幸心理，務(wù)必立即丟棄，確保食品安全。

花生米發(fā)霉后，除了丟棄和清潔，日常飲食中應多攝入富含維生素C和抗氧化物質(zhì)的食物，如柑橘類(lèi)水果、深綠色蔬菜，有助于增強免疫力。適當運動(dòng)如散步、瑜伽，可促進(jìn)新陳代謝，幫助身體排毒。儲存花生米時(shí)，注意環(huán)境干燥通風(fēng)，定期檢查，避免變質(zhì)。