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陳皮發(fā)霉如何處理

患者：男，27歲

病情描述:
陳皮發(fā)霉如何處理
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

陳皮發(fā)霉可通過(guò)丟棄霉變部分、陽(yáng)光暴曬、酒精擦拭、干燥保存等方式處理。發(fā)霉通常由潮濕環(huán)境、儲存不當、霉菌滋生、二次污染等原因引起。

1、丟棄霉變

霉變部分含有黃曲霉素等有害物質(zhì)，須徹底切除霉斑周?chē)?厘米以上區域，剩余部分需高溫蒸煮后晾曬。

2、陽(yáng)光暴曬

將輕微霉斑的陳皮置于紫外線(xiàn)充足處暴曬6小時(shí)以上，陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)能有效殺滅表面霉菌孢子。

3、酒精擦拭

75%醫用酒精棉片局部擦拭霉斑處，酒精揮發(fā)快不會(huì )殘留，適合處理小范圍點(diǎn)狀霉斑。

4、干燥保存

處理后的陳皮應置于密封罐并加裝食品干燥劑，環(huán)境濕度需長(cháng)期控制在60%以下防止復發(fā)。

日常儲存陳皮建議使用透氣棉布袋配合電子防潮箱，定期檢查有無(wú)霉變跡象，霉變面積超過(guò)30%時(shí)應整塊丟棄。

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