什么東西是堿性食物
堿性食物指代謝后在體內產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食物，主要包括大部分蔬菜、水果、堅果及部分豆類(lèi)。
1、蔬菜類(lèi)：
菠菜、胡蘿卜、西藍花等深色蔬菜富含礦物質(zhì)鉀、鎂，代謝后生成碳酸氫鹽中和酸性物質(zhì)。建議每日攝入300-500克，清蒸或涼拌保留營(yíng)養。
2、水果類(lèi)：
檸檬、香蕉、西瓜等水果含有機酸鹽，雖口感酸但代謝呈堿性。柑橘類(lèi)水果每日200-350克為宜，可與堅果搭配食用增強吸收。
3、堅果類(lèi)：
杏仁、腰果含有鈣、鎂等堿性礦物質(zhì)，每天建議攝入25-35克。選擇原味烘焙方式，避免高鹽糖加工破壞營(yíng)養價(jià)值。
4、豆制品：
豆腐、豆漿中的大豆蛋白代謝產(chǎn)生堿性產(chǎn)物，每周可食用3-4次，每次100克左右。發(fā)酵豆制品如納豆更易消化吸收。
5、其他類(lèi)別：
海帶、木耳等藻類(lèi)含碘和堿性多糖體，每周建議食用2-3次。食用前需充分泡發(fā)，搭配醋漬可提升礦物質(zhì)溶出率。
保持飲食酸堿平衡需注意多樣化搭配，每日蔬菜水果占比不低于50%，同時(shí)配合適度運動(dòng)促進(jìn)代謝。深綠色蔬菜與十字花科蔬菜建議優(yōu)先選擇，烹飪時(shí)控制油鹽用量。乳制品與全谷物雖呈酸性反應，但屬于必要營(yíng)養來(lái)源，可與堿性食物按1：2比例搭配。長(cháng)期堅持堿性飲食模式有助于維持骨骼健康和酸堿平衡。
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