脂肪肝的飲食禁忌有哪些
脂肪肝患者應避免高脂高糖食物、酒精、精制碳水化合物及加工食品，可適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維攝入。
1、高脂食物
動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品等飽和脂肪酸含量高的食物會(huì )加重肝臟代謝負擔，長(cháng)期攝入可能加速脂肪堆積。豬油、牛油等動(dòng)物油脂也應限制，烹飪建議改用橄欖油或山茶油等不飽和脂肪酸為主的植物油。
2、高糖食品
含糖飲料、蛋糕、冰淇淋等精制糖類(lèi)會(huì )促進(jìn)肝臟合成甘油三酯，增加胰島素抵抗風(fēng)險。果糖過(guò)量攝入同樣會(huì )導致非酒精性脂肪肝惡化，需控制果汁、蜂蜜等高果糖食品的攝入量。
3、酒精飲品
酒精代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷肝細胞，干擾脂肪代謝，即使是少量飲酒也可能加重脂肪肝進(jìn)展。酒精性脂肪肝患者必須嚴格戒酒，非酒精性脂肪肝患者也應避免飲用啤酒、白酒等含酒精飲料。
4、精制碳水化合物
白米飯、白面包等精制碳水會(huì )快速升高血糖，刺激胰島素分泌，促進(jìn)脂肪合成。建議用糙米、燕麥等全谷物替代，其富含的B族維生素和膳食纖維有助于改善肝臟代謝功能。
5、加工食品
香腸、臘肉等腌制食品含大量亞硝酸鹽和添加劑，膨化食品中的反式脂肪酸均會(huì )誘發(fā)氧化應激反應。這類(lèi)食品往往同時(shí)存在高鹽問(wèn)題，可能加重水鈉潴留，影響肝臟血液循環(huán)。
脂肪肝患者日常飲食應以清蒸、水煮等低溫烹飪方式為主，每日保證500克以上新鮮蔬菜攝入，優(yōu)先選擇西藍花、菠菜等深色蔬菜?？蛇m量食用三文魚(yú)、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配規律有氧運動(dòng)幫助改善肝臟功能。若合并糖尿病或高脂血癥，需在醫生指導下制定個(gè)體化飲食方案，定期監測肝功能指標變化。
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