動(dòng)脈硬化的飲食療法有哪些

動(dòng)脈硬化的飲食療法主要有控制總熱量攝入、增加膳食纖維攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入、限制鈉鹽攝入等??茖W(xué)調整飲食結構有助于延緩動(dòng)脈硬化進(jìn)展,降低心血管疾病風(fēng)險。
每日熱量攝入應根據個(gè)體活動(dòng)量及體重情況調整,超重者需適當減少攝入。建議采用小份多餐模式,避免暴飲暴食。優(yōu)先選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米等全谷物替代精制主食,有助于維持血糖穩定并減少血管內皮損傷。
每日應攝入25-30克膳食纖維,可通過(guò)食用西藍花、菠菜等深色蔬菜,蘋(píng)果、梨等帶皮水果,以及豆類(lèi)、堅果等實(shí)現。水溶性膳食纖維能結合膽固醇促進(jìn)排泄,不可溶性纖維可改善腸道菌群,兩者協(xié)同降低炎癥反應對血管的損害。
推薦魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉及大豆制品作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源,每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)可補充ω-3脂肪酸。紅肉攝入應限制在每周500克以?xún)?,加工肉制品需盡量避免。乳制品宜選擇低脂或脫脂品種。
需嚴格限制動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪酸,避免含人造奶油、植脂末等反式脂肪酸的食品。烹調宜用橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸為主的植物油,每日油脂總量控制在25-30克。適量進(jìn)食核桃、亞麻籽等富含不飽和脂肪酸的堅果種子。
每日食鹽量應低于5克,避免腌制食品、醬料等高鈉食物??墒褂孟悴?、香料替代部分鹽分調味,鉀鹽替代品需在醫生指導下使用。注意識別包裝食品營(yíng)養成分表中的鈉含量,選擇低鈉產(chǎn)品。
動(dòng)脈硬化患者除飲食控制外,需保持每周150分鐘中等強度有氧運動(dòng),戒煙限酒,定期監測血壓、血脂等指標。合并高血壓、糖尿病等基礎疾病者應嚴格遵醫囑用藥,每3-6個(gè)月進(jìn)行心血管風(fēng)險評估。飲食調整需長(cháng)期堅持,建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化方案,避免極端節食或偏食導致?tīng)I養不良。
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