動(dòng)脈硬化閉塞癥飲食禁忌有哪些

動(dòng)脈硬化閉塞癥患者需避免高脂、高鹽、高糖食物,限制飲酒,同時(shí)增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。飲食禁忌主要包括動(dòng)物內臟、油炸食品、腌制食品、甜點(diǎn)及含糖飲料、酒精類(lèi)飲品等。
動(dòng)物內臟如豬肝、雞心等含有大量膽固醇和飽和脂肪酸,可能加重血管內皮損傷,促進(jìn)動(dòng)脈斑塊形成。長(cháng)期過(guò)量攝入會(huì )升高低密度脂蛋白膽固醇水平,加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程。建議用魚(yú)類(lèi)、豆制品等富含不飽和脂肪酸的食物替代。
油炸食品在高溫烹飪過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生反式脂肪酸和氧化脂質(zhì),這些物質(zhì)可直接損傷血管壁,增加炎癥反應。炸雞、薯條等食物還含有大量鈉鹽,可能引發(fā)水鈉潴留,導致血壓波動(dòng)。烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌。
臘肉、咸菜等腌制食品鈉含量嚴重超標,過(guò)量攝入會(huì )導致血管壁滲透壓改變,加重血管內皮細胞水腫。高鹽飲食還與腎素-血管緊張素系統激活相關(guān),可能誘發(fā)血壓升高。每日食鹽攝入量應控制在5克以?xún)取?/p>
蛋糕、奶茶等精制糖類(lèi)食品會(huì )快速升高血糖,刺激胰島素大量分泌,長(cháng)期可能誘發(fā)胰島素抵抗。糖代謝異常會(huì )促進(jìn)血管膠原纖維交聯(lián),加速動(dòng)脈硬化發(fā)展。建議選擇低升糖指數水果如蘋(píng)果、梨作為甜味替代。
酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乙醛可直接損傷血管內皮細胞,同時(shí)抑制肝臟脂質(zhì)代謝能力,導致甘油三酯堆積。紅酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)雖有一定抗氧化作用,但總體弊大于利。合并高血壓患者更應嚴格戒酒。
動(dòng)脈硬化閉塞癥患者日常飲食應以新鮮蔬菜、全谷物、深海魚(yú)類(lèi)為主,烹飪選用橄欖油等植物油。建議每日攝入西藍花、菠菜等深色蔬菜300-500克,適量食用核桃、杏仁等堅果。規律進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng),每周3-5次,每次30分鐘以上。定期監測血脂、血糖指標,出現下肢疼痛加重或皮膚溫度改變時(shí)需及時(shí)就醫。
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