消化性潰瘍出血的飲食指導

消化性潰瘍出血患者需遵循低刺激、易消化、高蛋白的飲食原則,可選擇米湯、藕粉、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮雞肉等食物,避免辛辣、粗糙、過(guò)冷過(guò)熱及高纖維食物。出血期應禁食,待病情穩定后逐步過(guò)渡到流質(zhì)、半流質(zhì)飲食。
米湯富含碳水化合物且無(wú)渣滓,能減少胃腸蠕動(dòng)對潰瘍面的摩擦刺激。
藕粉具有收斂止血作用,其黏稠質(zhì)地可附著(zhù)在潰瘍表面形成保護層。沖調時(shí)需用溫水充分攪拌至半透明糊狀,避免結塊加重消化負擔。
蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,有利于黏膜修復。制作時(shí)應完全蒸熟至凝固狀態(tài),避免半熟蛋液刺激胃酸分泌??杉尤肷倭柯橛透纳瓶诟械捎美苯酚?。
嫩豆腐含大豆異黃酮和植物蛋白,質(zhì)地柔軟易吸收。選擇內酯豆腐或絹豆腐更佳,避免油炸、麻辣等加工方式。合并腎功能不全者需控制每日攝入量。
去皮雞胸肉是低脂高蛋白來(lái)源,建議水煮或清蒸至肉質(zhì)松散。食用前需撕成細絲或剁成肉糜,避免大塊肉類(lèi)增加胃排空負擔。急性期每日攝入50-100克為宜。
恢復期應保持少食多餐原則,每日5-6餐且單次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升。所有食物需煮至軟爛,溫度維持在40℃左右。避免濃茶、咖啡、碳酸飲料及酒精。出血停止2周后可逐步添加煮軟的蔬菜泥和低酸水果,如香蕉、蘋(píng)果泥。建議定期復查胃鏡,在醫生指導下配合使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等黏膜保護劑,禁止自行服用非甾體抗炎藥。
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