急性胰腺炎好轉后飲食注意什么
急性胰腺炎好轉后飲食需遵循低脂、易消化原則，主要注意分階段恢復飲食、控制脂肪攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補充適量維生素及避免刺激性食物。
1、分階段恢復：
病情穩定后先禁食24-48小時(shí)，隨后從清流質(zhì)（米湯、藕粉）逐步過(guò)渡到低脂半流質(zhì)（粥、爛面條）。2周后可嘗試軟食，1個(gè)月后根據耐受情況恢復普通飲食。每階段需觀(guān)察腹痛、腹脹等反應，出現不適需退回上一階段。
2、嚴控脂肪量：
每日脂肪攝入不超過(guò)30克，避免動(dòng)物油脂、油炸食品及堅果。烹調選用橄欖油等植物油，單次用量控制在5毫升內。優(yōu)先選擇脫脂牛奶、雞胸肉等低脂食材，急性期后3個(gè)月內禁止食用肥肉、奶油等高脂食物。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白補充：
每日蛋白質(zhì)按1-1.5克/公斤體重供給，選擇易吸收的魚(yú)類(lèi)、蛋清及豆制品。急性期后2周內避免紅肉，可采用蒸魚(yú)、水煮蛋等烹調方式。合并腎功能異常者需調整蛋白攝入量。
4、維生素強化：
重點(diǎn)補充脂溶性維生素A、D、E及B族維生素，通過(guò)南瓜、胡蘿卜等深色蔬菜補充。必要時(shí)在醫生指導下服用復合維生素制劑。禁食期后需持續補充3個(gè)月以上，尤其注意維生素D缺乏可能導致的鈣代謝異常。
5、禁忌食物：
絕對禁止酒精、辣椒等刺激性食物，避免碳酸飲料、濃咖啡等促胰液分泌飲品。慎用高纖維蔬菜（芹菜、竹筍）及產(chǎn)氣食物（豆類(lèi)、洋蔥）。外出就餐需明確要求少油無(wú)渣烹調，恢復期6個(gè)月內不建議食用火鍋、燒烤。
恢復期建議采用少食多餐模式，每日5-6餐，單次進(jìn)食量不超過(guò)200毫升?？捎涗涳嬍橙沼洷O測耐受情況，伴隨腹脹時(shí)可用山楂、陳皮煮水助消化。3個(gè)月內每月復查血淀粉酶及腹部超聲，合并糖尿病患者需同步監測血糖。逐步恢復運動(dòng)應從散步開(kāi)始，避免餐后立即平臥。出現持續腹痛、發(fā)熱需立即就醫排除復發(fā)可能。
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