什么樣的食物預防胃癌?

飲食不當可致癌,飲食適當可預防癌癥。那么,抗胃癌的食物是什么呢?
1、魚(yú)油:英國愛(ài)斯頓大學(xué)的坦斯ull塔爾教授發(fā)現魚(yú)油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是多聚合不飽和脂肪酸。主要存在于含油多的魚(yú)油中,如沙丁魚(yú)油、青魚(yú)油、馬來(lái)西亞哈魚(yú)油等。研究表明,腫瘤細胞在分解人體脂肪組織和蛋白質(zhì)等成分時(shí),會(huì )產(chǎn)生對腫瘤有促進(jìn)作用的腫瘤因子,魚(yú)油中的二十碳五烯酸可以阻止腫瘤因子的活動(dòng),起到阻止腫瘤生長(cháng)的作用。
2、鱗片:美國免疫學(xué)家證實(shí)鱗片在抗胃癌中起著(zhù)重要作用。將魚(yú)磷中的白細胞植入患癌癥的老鼠體內,消失腫瘤細胞,對胃癌有很好的效果。
3、牛肉:美國威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導的研究小組發(fā)現牛肉中含有抑制致癌物質(zhì)誘導活動(dòng)的成分,該小組試圖從牛肉中提取抗癌藥物。
4、棗:近年來(lái),棗的熱水提取物對體外培育的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率達到90%。然而,這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點(diǎn)與該提取物的使用量有關(guān)。
5、番茄:番茄(番茄)番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是抗氧化劑。番茄、西瓜、杏仁中含有這種物質(zhì),可以消除人體內誘發(fā)癌癥的氧自由基。
6、蘿卜:蘿卜含芥末油。芥末油是其辣味的來(lái)源。芥末油和蘿卜中的酶可以相互作用,具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。
近年來(lái),研究發(fā)現蘿卜可以抗癌。其原因是1、蘿卜含有多種酶,可以消除人體內的致癌物質(zhì)亞硝胺。
2、蘿卜中含有的木質(zhì)素可以提高巨食細胞的活力,巨食細胞可以吞噬癌細胞。
3、米糠:米糠中含有Rrdquo的多糖類(lèi)物質(zhì)。它可能成為防止癌細胞增生的免疫藥物。
4、大豆:越來(lái)越多的研究結果表明大豆具有癌癥預防作用。動(dòng)物實(shí)驗中發(fā)現了大豆中的5種抗癌化合物。
5、蘑菇類(lèi):這種食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等和木耳??茖W(xué)家發(fā)現食物中許多蘑菇含有抗癌物質(zhì),可以起到抗癌作用。例如,蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質(zhì)。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌癥預防作用,也可以提高人體免疫力。
6、番茄:含番茄紅素和胡蘿卜素,是抗氧化劑,特別是番茄紅素,中和體內自由基,有利于抗胃癌和消化系癌,也有利于預防乳腺癌和前列腺癌。
7、椰菜:含有很多微量元素鉬,可以阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,發(fā)揮抗癌作用。根據研究報告,椰菜中還含有刺激細胞活動(dòng)的酶,稱(chēng)為小硫化物,可以阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。
8、大蒜:是公認的癌癥預防食品,具有明顯的癌癥預防效果。根據流行病學(xué)調查,吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低,大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽的含量,減少亞硝酸胺合成的可能性,發(fā)揮了癌癥預防效果。
9、洋蔥:吃洋蔥可以降低胃中亞硝酸鹽的含量,重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質(zhì),是天然的抗癌物質(zhì)。研究表明,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人少25%,胃癌的致命率也低30%。
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