什么是維生素B族
維生素B族是一組水溶性維生素，主要包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B7、維生素B9和維生素B8。
一、維生素B1
維生素B1也稱(chēng)為硫胺素，在人體內參與碳水化合物代謝和能量生成過(guò)程。缺乏維生素B1可能導致腳氣病，典型癥狀包括疲勞、肌肉無(wú)力以及神經(jīng)系統異常。維生素B1廣泛存在于全谷物、豆類(lèi)和瘦肉中，適量攝入有助于維持正常神經(jīng)功能。
二、維生素B2
維生素B2又稱(chēng)為核黃素，是體內氧化還原反應的重要輔酶。維生素B2不足時(shí)容易出現口角炎、皮膚炎癥或視力模糊，常見(jiàn)于飲食不均衡的人群。動(dòng)物肝臟、雞蛋和綠葉蔬菜是維生素B2的良好來(lái)源。
三、維生素B3
維生素B3即煙酸，在細胞呼吸和脂肪合成中發(fā)揮關(guān)鍵作用。長(cháng)期缺乏可能引起糙皮病，伴隨腹瀉、皮炎或精神錯亂。維生素B3在魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)和堅果中含量豐富，適量補充可支持皮膚健康。
四、維生素B6
維生素B6包括吡哆醇等化合物，參與氨基酸代謝和血紅蛋白合成。維生素B6缺乏可能導致貧血、神經(jīng)炎或免疫力下降，常見(jiàn)于老年人或慢性病患者。香蕉、土豆和肉類(lèi)含有較多維生素B6。
五、維生素B9
維生素B9常被稱(chēng)為葉酸，對細胞分裂和DNA合成至關(guān)重要。孕婦缺乏葉酸會(huì )增加胎兒神經(jīng)管缺陷概率，成人缺乏可能引起巨幼細胞貧血。深綠色蔬菜和柑橘類(lèi)水果是葉酸的主要食物來(lái)源。
維生素B族成員協(xié)同參與新陳代謝，日常飲食應保證多樣化，全谷物、瘦肉和新鮮蔬菜水果都是良好來(lái)源。烹飪時(shí)避免過(guò)度加熱以減少營(yíng)養損失，特殊人群如孕婦或消化系統疾病患者可能需要遵醫囑補充復合維生素B制劑。保持規律作息和適度運動(dòng)有助于提高維生素B族的吸收利用率。
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