慢性腸炎飲食需要注意哪些方面
慢性腸炎患者飲食需注意低纖維、低脂、易消化、少刺激及少食多餐五個(gè)方面。
1、低纖維：
膳食纖維可能加重腸道負擔，急性期應限制粗糧、芹菜等高纖維食物攝入，緩解期可逐步添加煮軟的蔬菜。避免食用帶籽水果如草莓，優(yōu)先選擇香蕉、蘋(píng)果泥等低渣食物。
2、低脂：
脂肪消化需要大量膽汁分泌，可能刺激腸道蠕動(dòng)。烹調選用蒸煮方式，避免油炸食品，每日油脂攝入控制在20克以?xún)??？蛇m量攝入富含ω-3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)。
3、易消化：
選擇糊狀或半流質(zhì)飲食減輕消化壓力，如米粥、爛面條等。蛋白質(zhì)來(lái)源以嫩豆腐、蛋羹為主，肉類(lèi)需充分燉煮至軟爛。乳糖不耐受者應避免普通牛奶。
4、少刺激：
忌食辣椒、咖喱等辛辣調料，限制咖啡因飲品。避免過(guò)冷過(guò)熱食物，適宜溫度在40℃左右。酒精會(huì )直接損傷腸黏膜，需嚴格戒酒。
5、少食多餐：
每日5-6餐制減輕單次進(jìn)食量，每餐控制在200毫升左右。兩餐間可補充口服補液鹽，睡前2小時(shí)停止進(jìn)食。記錄飲食日志有助于識別個(gè)體不耐受食物。
慢性腸炎患者需建立規律飲食節奏，保證每日飲水1500毫升以上，烹飪時(shí)徹底去除食材硬質(zhì)部分。癥狀穩定期可嘗試添加發(fā)酵乳制品補充益生菌，但出現腹脹需立即停用。長(cháng)期貧血者應增加動(dòng)物肝臟、血制品等富鐵食物，合并麩質(zhì)過(guò)敏需嚴格無(wú)麩質(zhì)飲食。建議定期進(jìn)行營(yíng)養風(fēng)險評估，必要時(shí)在醫生指導下使用腸內營(yíng)養制劑。
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