兒童采取飲食治療時(shí)一般膳食包括哪些
兒童飲食治療一般包括均衡膳食、特殊營(yíng)養配方、低敏飲食、低糖飲食及低脂飲食五種主要類(lèi)型。
1、均衡膳食：
以谷物為主提供碳水化合物，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、豆制品，每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。需控制鹽分攝入，避免腌制食品，保證鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)供給，適合生長(cháng)發(fā)育期兒童的基礎營(yíng)養需求。
2、特殊營(yíng)養配方：
針對代謝性疾病如苯丙酮尿癥，需采用特制無(wú)苯丙氨酸奶粉；乳糖不耐受兒童可選用水解乳糖配方。這類(lèi)膳食需在臨床營(yíng)養師指導下使用，定期監測生長(cháng)發(fā)育指標。
3、低敏飲食：
回避明確過(guò)敏原如牛奶、雞蛋、堅果等，選用深度水解蛋白配方或氨基酸配方。常見(jiàn)于特應性皮炎或過(guò)敏性腸炎患兒，需注意補充回避食物所含營(yíng)養素，如回避乳制品時(shí)需增加鈣劑。
4、低糖飲食：
適用于糖尿病患兒，選擇低升糖指數食物如糙米、全麥面包，嚴格控制添加糖攝入。每餐搭配膳食纖維延緩糖分吸收，采用少量多餐模式維持血糖穩定。
5、低脂飲食：
針對高脂血癥或肥胖兒童，限制動(dòng)物脂肪和反式脂肪酸，烹調以蒸煮為主。增加不飽和脂肪酸攝入如深海魚(yú)、亞麻籽油，每日脂肪供能比控制在25%-30%。
實(shí)施飲食治療期間需定期評估兒童身高體重曲線(xiàn)，監測血常規、肝腎功能等指標。家庭共同參與膳食制作，培養清淡口味習慣，避免單獨進(jìn)餐造成心理壓力。根據季節調整食材種類(lèi)，保證食物多樣性，必要時(shí)配合維生素礦物質(zhì)補充劑。餐次安排遵循定時(shí)定量原則，學(xué)齡兒童需注意在校飲食管理，與學(xué)校食堂保持溝通。
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