哪些食物能降低血脂 降血脂多吃四類(lèi)食物

降血脂可多攝入富含膳食纖維的粗糧、富含不飽和脂肪酸的海魚(yú)、植物固醇含量高的堅果、抗氧化物質(zhì)豐富的水果四類(lèi)食物。
燕麥、蕎麥等全谷物含有β-葡聚糖,這種可溶性膳食纖維能在腸道內形成凝膠狀物質(zhì),延緩膽固醇吸收。每日攝入50-100克粗糧替代精米白面,可降低低密度脂蛋白膽固醇水平約5%-10%。糙米保留的米糠層含γ-谷維素,具有調節脂質(zhì)代謝作用。
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)類(lèi)富含ω-3多不飽和脂肪酸,能抑制肝臟極低密度脂蛋白合成,每周食用2-3次每次100-150克,可使甘油三酯下降15%-30%。烹調時(shí)建議采用清蒸方式,避免高溫油炸破壞營(yíng)養成分。
杏仁、核桃中的植物固醇結構與膽固醇相似,能競爭性抑制腸道膽固醇吸收。每日攝入30克堅果可使總膽固醇降低約5%。需注意選擇原味堅果,避免添加糖分和鹽分的加工產(chǎn)品。
藍莓、山楂等漿果類(lèi)水果含花青素和黃酮類(lèi)物質(zhì),能減少低密度脂蛋白氧化沉積。蘋(píng)果皮中的果膠可結合膽汁酸促進(jìn)排泄,每天攝入200-300克水果有助于改善血脂譜。
除上述四類(lèi)食物外,建議采用地中海飲食模式,增加橄欖油等健康油脂攝入,限制動(dòng)物內臟等高膽固醇食物。烹飪時(shí)多用蒸煮方式,避免高溫煎炸產(chǎn)生的反式脂肪酸。配合每周150分鐘中等強度有氧運動(dòng),如快走、游泳等,能顯著(zhù)提升降脂效果。需定期監測血脂水平,若飲食調節3個(gè)月未達標,應及時(shí)就醫評估是否需要藥物干預。
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