膝骨性關(guān)節炎的飲食應該注意什么
膝骨性關(guān)節炎患者飲食需注重抗炎、營(yíng)養均衡及體重控制，關(guān)鍵措施包括增加omega-3脂肪酸攝入、補充鈣與維生素D、選擇低升糖指數食物、限制高嘌呤飲食、適量補充抗氧化物質(zhì)。
1、抗炎飲食：
omega-3脂肪酸可減輕關(guān)節炎癥反應，推薦每周食用深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)2-3次。橄欖油、堅果中含有的單不飽和脂肪酸也具有抗炎作用，建議每日攝入橄欖油15-20毫升或堅果30克。需避免油炸食品、加工肉類(lèi)等促炎食物。
2、骨骼營(yíng)養：
每日應保證800-1000毫克鈣質(zhì)攝入，可通過(guò)300毫升脫脂牛奶、100克豆腐或綠葉蔬菜補充。維生素D每日建議補充400-800國際單位，可通過(guò)日曬20分鐘或食用強化食品獲取。乳制品、豆制品和深綠色蔬菜是優(yōu)質(zhì)鈣源。
3、血糖控制：
選擇全谷物、雜豆類(lèi)等低升糖指數主食，每餐控制在75-100克。高纖維食物如燕麥、蕎麥可延緩糖分吸收，建議每日攝入25-30克膳食纖維。需避免精制糖、含糖飲料等可能加重炎癥反應的高糖食品。
4、嘌呤限制：
合并高尿酸血癥患者需限制每日嘌呤攝入在300毫克以下，避免動(dòng)物內臟、濃肉湯等高嘌呤食物?？蛇m量選擇低脂乳制品、蛋類(lèi)作為蛋白質(zhì)來(lái)源，每日紅肉攝入不超過(guò)100克。充足飲水有助于尿酸排泄。
5、抗氧化補充：
多酚類(lèi)物質(zhì)可減輕關(guān)節氧化損傷，建議每日攝入藍莓、草莓等漿果100-150克。維生素C每日攝入100-200毫克，可通過(guò)獼猴桃、柑橘類(lèi)水果補充。綠茶中的茶多酚具有抗氧化作用，建議每日飲用2-3杯淡茶。
膝骨性關(guān)節炎患者需建立長(cháng)期科學(xué)飲食模式，保持BMI在18.5-23.9之間可有效減輕關(guān)節負荷。建議采用地中海飲食結構，每日蔬菜攝入300-500克，水果200-350克，適量選用姜黃、生姜等具有抗炎作用的調味品。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免高溫油炸。定期監測骨密度、尿酸等指標，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下進(jìn)行個(gè)性化膳食調整。餐后30分鐘溫和散步有助于促進(jìn)營(yíng)養吸收和關(guān)節活動(dòng)。
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