高血壓病人飲食要注意什么

高血壓患者飲食需嚴格控制鈉鹽攝入,增加鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)及膳食纖維的補充,避免高脂高糖食物。核心原則是低鹽、低脂、均衡營(yíng)養,配合DASH飲食模式可有效輔助降壓。
1. 限制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克,避免腌制食品、加工肉類(lèi)、醬油等高鈉食物。使用限鹽勺量化用鹽,烹飪時(shí)用醋、檸檬汁、香料替代部分鹽分。購買(mǎi)包裝食品需查看營(yíng)養成分表,選擇鈉含量低于120mg/100g的產(chǎn)品。
2. 增加高鉀食物
每日攝入鉀不低于3.5克,首選香蕉、菠菜、紫菜、芋頭等天然高鉀食材。建議將部分精米替換為土豆、山藥等薯類(lèi),用低鈉鹽替代普通食鹽時(shí)需注意腎功能異常者慎用。
3. 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選用魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、豆制品代替紅肉,每周吃魚(yú)2-3次,推薦三文魚(yú)、鱸魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的品種。每日雞蛋不超過(guò)1個(gè),烹調采用蒸煮方式,避免煎炸。
4. 控制脂肪類(lèi)型
食用油選擇橄欖油、茶籽油等單不飽和脂肪酸含量高的品種,每日用量25-30克。嚴格限制動(dòng)物內臟、奶油糕點(diǎn)等飽和脂肪食物,堅果類(lèi)每天攝入15克左右。
5. 膳食纖維補充
保證每日蔬菜500克(深色占半)、水果200-350克,燕麥、蕎麥等全谷物占主食1/3??墒秤媚в笾破?、菊粉等可溶性膳食纖維,幫助降低膽固醇吸收。
高血壓飲食管理需要長(cháng)期堅持,建議每周記錄飲食日記,定期監測血壓變化。合并糖尿病或腎病的患者需在醫生指導下調整飲食方案,避免自行極端限制營(yíng)養素。通過(guò)科學(xué)飲食結合適度運動(dòng),多數患者可實(shí)現血壓穩步下降。
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