扇貝需要去內臟嗎 不小心吃了扇貝內臟怎么辦
關(guān)鍵詞：#內臟
扇貝的味道十分鮮美，而且營(yíng)養也特別的豐富，有些人也會(huì )買(mǎi)回來(lái)自己烹飪，那扇貝需要去內臟嗎？
扇貝需要去內臟嗎
需要去掉內臟。
將扇貝打開(kāi)之后，可以發(fā)現里面有一個(gè)黑色的囊狀部分，這個(gè)部分就是扇貝的內臟，因為扇貝主要是以蜉蝣藻類(lèi)為食，所以扇貝的內臟中也可能會(huì )含有較多的泥沙、細菌、寄生蟲(chóng)等雜質(zhì)。
如果被人體食用的話(huà)，就容易對人體健康造成不利的影響，所以在烹飪之前是需要將其去掉之后才能吃的，除了內臟之外，扇貝的腮也是不能夠吃的。
不小心吃了扇貝內臟怎么辦
視情況而定。
雖然說(shuō)扇貝內臟中含有較多的雜質(zhì)，但是因為人體本身對外界環(huán)境也是具有一定抵抗力的，所以對于一般人群來(lái)說(shuō)，如果食用量并不太多的話(huà)，一般是不會(huì )出現太大的不適癥狀的，建議多喝水、注意休息，并觀(guān)察自身的變化就可以了。
如果吃了扇貝的內臟之后不適癥狀比較嚴重的話(huà)，那么建議患者最好是及時(shí)去醫院就診，以免耽誤病情的治療。
扇貝為什么有些是紅色有些是白色
是雌性扇貝和雄性扇貝，
扇貝中呈紅色或白色的部分是扇貝的生殖腺，每當到了繁殖季節，扇貝生殖腺發(fā)育成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺就會(huì )變成紅色或橘紅色，而雄性扇貝的生殖腺則會(huì )變成乳白色。
但是當過(guò)了繁殖季節的話(huà)，扇貝的生殖腺就會(huì )退化，此時(shí)雌性扇貝和雄性扇貝從外觀(guān)上看起來(lái)是完全一樣的，都是呈無(wú)色的半透明狀，此時(shí)就比較難區分扇貝的雌雄了。
扇貝怎么保存最新鮮
1、海水養殖：如果是新鮮扇貝的話(huà)，因為扇貝是屬于一種海鮮，是生活在海水里面的，如果想要扇貝保存新鮮的話(huà)，那么建議可以將其養殖在海水里面，如果沒(méi)有海水的話(huà)也可以用一定比例的鹽水來(lái)進(jìn)行代替。
2、冰凍保存：如果扇貝已經(jīng)死亡了的話(huà)，那么因為扇貝中含有較多的蛋白質(zhì)，很容易滋生細菌發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議可以將其置于冰箱中冷凍保存，這樣可以較好地保存住扇貝的鮮味。
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