西蘭花炒臘肉簡(jiǎn)單又好吃的做法

博禾醫生
西蘭花炒臘肉是粵菜館里有一道很經(jīng)典的小炒,制作的步驟很簡(jiǎn)單,好吃還很有營(yíng)養價(jià)值,自己在家也可以嘗試做一下,吃起來(lái)的口感真的很不錯的。小編給大家精心推薦的西蘭花炒臘肉做法,希望能夠對您有所幫助!
制作西蘭花炒臘肉的食材西蘭花炒臘肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.自制臘肉,清洗干凈后,就放入蒸鍋中先蒸熟吧。
2.然后切成片,厚薄可視乎個(gè)人喜好。
3.西蘭花切小朵,放入鹽水中浸泡30分鐘。
4.姜蒜切片備用。
5.西蘭花放入開(kāi)水中焯燙至斷生,然后撈出瀝干水備用。
6.熱鍋涼油,油可盡量的少放,然后把臘肉放入鍋內煸炒出臘肉香味。
7.然后放入姜蒜片炒出香味。
8.接著(zhù)就可以把西蘭花與紅椒塊放入鍋內翻炒。
9.加入適量的鹽、糖、味極鮮等。
10.大火翻炒均勻。
西蘭花的營(yíng)養價(jià)值
1.西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍。
3.西蘭花中胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花的藥用作用
1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高肌體免疫力。
2.西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預防癌癥的作用。為此,西蘭花被譽(yù)為“防癌新秀”。
3.西蘭花對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進(jìn)而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。西蘭花堪稱(chēng)糖尿病患者的福音食品。
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