許多人想知道如何預防癌癥。事實(shí)上，如果他們先閉上嘴，65%的癌癥可以盡可能避免。食管癌、胃癌等消化道癌癥占所有癌癥的65%。其次，如果不吸煙，患癌癥的概率會(huì )降低25%，主要是指肺癌。此外，5%的癌癥因素與遺傳有關(guān)，5%的癌癥原因尚不清楚。這意味著(zhù)約90%的癌癥在可控范圍內。

怎樣吃才能預防癌癥？

結合國內外研究成果，我國腫瘤學(xué)家提出了預防癌癥的“10106”飲食原則，即：10少10多6禁忌。

“十少十多”是指：

1、少吃多餐(一天三四五餐，每餐七八分飽)；

2、少鹽多淡(少吃鹽和鹽腌食品)；

3、越來(lái)越新鮮（一夜之間煮熟的卷心菜會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內轉化為亞硝酸胺致癌物，反復煮沸的水，尤其是一夜之間含有亞硝酸鹽的水。多吃新鮮的蔬菜和水果。建議成年人每天吃300種蔬菜～500克，其中深色蔬菜必須占一半，水果2000～400克）；

4、少硬多軟(細嚼慢咽)；

5、少肉多素(少肉是指少吃牛肉、豬肉、羊肉等紅肉。研究發(fā)現，吃紅肉可以增加人患結腸癌和乳腺癌的風(fēng)險，而吃魚(yú)、禽肉等白肉可以降低患癌癥的風(fēng)險，提倡每天吃50塊白肉?！?00克，每周吃2～四次。一天最好能吃50克粗糧，包括全谷物)；

6、少喝多茶(盡量喝低度酒，控制在適當的限度以下。建議成年男性每天飲酒不超過(guò)25克，相當于250毫升酒；成年女性每天飲酒不超過(guò)15克，相當于150毫升酒。多喝綠茶，尤其是烏龍茶，抗癌效果最好)；

7、少炒多燉(油煎餅、臭豆腐、炸芋頭角、油條等。，大部分都是用重復的油，會(huì )在高溫下產(chǎn)生致癌物)；

8、少熱多溫(油炸焦化后會(huì )產(chǎn)生致癌物多環(huán)芳烴?？Х葻购?，致癌物苯并芘會(huì )增加20倍)；

9、少熏多炒(熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等。)；

10、少糖多蜂蜜（糖幾乎是所有飲料中的共同成分，過(guò)量飲酒會(huì )導致能量攝入增加和肥胖。肥胖不僅是導致子宮內膜癌的因素之一，而且還會(huì )導致食管癌、胰腺癌、腸癌、更年期婦女的乳腺癌和腎癌）。

“六禁忌”是指：

1、禁止吸煙(尤其是被動(dòng)吸煙)；

2、禁止食用加工肉制品（腌制、熏制、干燥、烘烤或添加化學(xué)防腐劑制成的肉制品，包括火腿、熏肉、香腸、熱狗等。研究發(fā)現，食用加工肉制品會(huì )增加患結直腸癌的風(fēng)險）；

3、禁忌食用霉菌食品(米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉菌影響，被霉菌污染后會(huì )產(chǎn)生致癌黃曲霉菌素)；

4、禁忌偏食和暴食；

5、狼吞虎咽的禁忌；

6、不要吃不潔瓜果。