隨著(zhù)海參價(jià)值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入人們的餐桌。這樣一種特殊的食物不能和什么食物一起吃？下面的小編為您揭示海參不能和什么食物一起吃，讓我們來(lái)看看。

不宜與海參一起食用的食物

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最重要的活性成分，也是一種很好的食品添加劑和香料基料，如醬油、豆醬等調味料都含有甘草酸。煮海鮮時(shí)，放這些調料可以起到很好的調味作用，但海參就另當別論了。因為甘草酸會(huì )改變海參膠原蛋白的空間結構，蛋白質(zhì)分子會(huì )有不同程度的凝結和收縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。愛(ài)美的女生一定要避免這個(gè)。

2、食用醋

中醫認為海參能補腎養血，具有很高的營(yíng)養和飲食價(jià)值。然而，如果你在海參中加醋，你的營(yíng)養就會(huì )大大降低。兩者同食會(huì )產(chǎn)生與甘草酸同食的效果，因為酸性食物會(huì )凝結和收縮膠原蛋白，不利于營(yíng)養的吸收。

3、葡萄

葡萄具有很高的營(yíng)養價(jià)值。葡萄中的大量果酸有助于消化。適當多吃葡萄可以健脾和胃。海參具有很強的修復和再生功能。修復多年受損的胃是其功能的再現。但必須注意的是，海參不能與葡萄一起食用，否則會(huì )產(chǎn)生相反的效果。它不能修復胃，但會(huì )損害胃。

4、柿子

眾所周知，柿子不能和螃蟹一起吃，兩者一起吃會(huì )導致強壯的產(chǎn)生。同樣，海參作為一種海鮮食品也不能和柿子一起吃。柿子中含有的單寧酸與海參蛋白質(zhì)和鈣鹽一起出現沉淀物，會(huì )刺激我們的胃腸道器官，容易引起疾病。如惡心、便秘等癥狀。

5、山楂

山楂又酸又甜，有點(diǎn)溫?？捎糜谌鉁?、胃烷膨脹、腹瀉腹痛、血瘀閉合、產(chǎn)后血瘀、心腹刺痛、疝痛、高脂血癥等癥狀。但值得提醒的是，山楂不能和海參一起吃，因為山楂中的酸會(huì )破壞海參中所含的膠原蛋白，兩者一起吃，會(huì )引起腹痛、嘔吐。

6、青果

綠色水果，也被稱(chēng)為“橄欖”，因果實(shí)仍然是綠色的，可以被命名為新鮮的食物。平、甜、澀、酸。清熱、喉嚨、津液、解毒。用于喉嚨痛、咳嗽、口渴、魚(yú)蟹中毒等。雖然綠色的水果很好，但它不能和海參一起吃。由于海參富含蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養物質(zhì)，同食會(huì )導致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，也會(huì )出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

通過(guò)以上介紹，相信大家已經(jīng)知道了不適合和海參一起吃的食物，希望以上內容能對你有所幫助。