蓮藕高壓鍋壓多久才熟 高壓鍋排骨蓮藕湯什么時(shí)間放藕
關(guān)鍵詞：#高壓
蓮藕的質(zhì)地一般都比較硬，每次燉湯的時(shí)候都需要燉好久才能熟，那如果用高壓鍋的話(huà)壓多久能熟呢？
蓮藕高壓鍋壓多久才熟
10-20分鐘。
蓮藕的質(zhì)地較硬，其中含有較多的淀粉，比較難被煮熟，如果是用普通鍋來(lái)煮的話(huà)一般需要30分鐘-1個(gè)小時(shí)左右才能夠將其徹底煮軟、煮爛。
如果趕時(shí)間的話(huà)那么建議可以用高壓鍋來(lái)煮蓮藕，因為高壓鍋能夠提高氣壓，從而可以使水達到沸點(diǎn)而不沸騰，因此可以促進(jìn)食物的成熟，如果是用高壓鍋來(lái)煮蓮藕的話(huà)只需要10-20分鐘左右就可以了。
高壓鍋排骨蓮藕湯什么時(shí)間放藕
可以一起放也可以不一起放。
對于喜歡吃蓮藕質(zhì)地軟一些的人群來(lái)說(shuō)，那么為了方便，可以將排骨和蓮藕一起放入到高壓鍋中燉煮，煮好之后盛出來(lái)即可。
而對于喜歡吃蓮藕質(zhì)地稍微有嚼勁一些的人群來(lái)說(shuō)，則可以先將排骨放入高壓鍋里面燉熟，然后再加入蓮藕燉10-20分鐘左右就可以了，出鍋之后再撒上鹽、蔥花等進(jìn)行調味即可。
蓮藕怎么挑選粉糯的
可以從蓮藕的外觀(guān)上來(lái)看。
蓮藕一般可以按照口感分為粉藕和脆藕，如果要吃粉藕的話(huà)建議可以選擇七孔藕，這種藕具有七個(gè)孔洞，如果是脆藕的話(huà)那么一般有九個(gè)孔洞，但如果蓮藕沒(méi)有切開(kāi)的話(huà)那么就只能靠觀(guān)察外表來(lái)進(jìn)行分辨了。
對于粉藕來(lái)說(shuō)其外皮通常為黃褐色，帶有較多的深色斑點(diǎn)，體型通常比較短粗，藕中的淀粉含量比較充足，水分含量較少，口感比較軟糯。
脆藕可以做蓮藕排骨湯嗎
可以。
對于做蓮藕排骨湯需要用什么藕來(lái)說(shuō)并沒(méi)有具體規定，雖然一般來(lái)說(shuō)都是用的粉藕，燉湯喝的話(huà)口感比較軟糯，但是對于一些喜歡吃脆藕的人群來(lái)說(shuō)，也是也可以用脆藕來(lái)做蓮藕排骨湯的。
而且相對粉藕來(lái)說(shuō)，脆藕中所含的淀粉會(huì )更少一些，因此其碳水化合物含量也會(huì )要低一些，會(huì )更適合于需要減肥以及血糖偏高的人群食用。
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