進(jìn)入金秋，正是百合上市的季節。百合，屬于百合科植物，夏天開(kāi)花，秋季結實(shí)，挖出其鮮莖的鱗葉，即可供食用，又可藥用。尤其是百合湯、八寶飯之類(lèi)的甜食，均少不了它，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風(fēng)味。另外，百合還含有一些特殊的營(yíng)養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營(yíng)養滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用?，F代醫學(xué)研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴細胞轉化率和增加體液免疫功能的活性，還能有效抑制癌細胞增生，因而百合深受人們的歡迎。

中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效?？捎糜谥委?a href="http://www.mmhgsj.com/k/v1fyfjv1kx2l72o.html" target="_blank">陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等?！渡褶r本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。在《日華子本草》里有提到百合，“安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運”?！侗静菔觥分姓f(shuō)：“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪，為滲利和中之美藥?！睋吨兴幋筠o典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開(kāi)味，補養身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。

中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效?？捎糜谥委熽幪摼每?、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等?！渡褶r本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。在《日華子本草》里有提到百合，“安心，定膽，益志，養五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產(chǎn)后血狂運”?！侗静菔觥分姓f(shuō)：“百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪，為滲利和中之美藥?！睋吨兴幋筠o典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開(kāi)味，補養身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。

秋季陽(yáng)氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥，燥為秋的主氣。按中醫理論，秋天與人體肺臟相應，秋燥易傷肺，以致出現皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動(dòng)，心情煩躁，憂(yōu)郁不樂(lè )。此時(shí)如適時(shí)調補，可以有效地減輕不適反應。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。