如何做夫妻肺片 試試這四款做法

博禾醫生
一想到這道菜就像流口水,特別是一碗米飯,那就太簡(jiǎn)單了!那么這是什么菜呢?這是一對夫婦的肺片!如何制作一對夫婦的肺片?如果你想做這道菜,這四種做法,真的可以學(xué)習!
做法一
清洗牛肉和牛雜。牛肉切成500克左右的大塊,和牛肉雜放入鍋中,加入清水(以淹牛肉為度),用旺火煮沸,不斷撇去浮沫,看到肉呈白紅色,倒入湯中,牛肉和牛肉雜仍放入鍋中,倒入老鹵水,放入香料包中(用布包扎辣椒、肉桂、八角)、白酒和精鹽,再加400克清水,旺火燒開(kāi)約30分鐘后,用小火繼續燒1.5小時(shí),煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼。
鹵汁用旺火煮沸。大約10分鐘后,取一個(gè)碗,舀入250克鹵水,加入味精、辣椒油、醬油和辣椒面。
將冷牛肉和牛肉內臟切成4厘米長(cháng)、2厘米寬、0.2厘米厚的薄片,混合在一起,倒入鹽水中,攪拌均勻,分成幾個(gè)盤(pán)子,撒上酥脆的花生和芝麻面。
做法二
清洗新鮮牛肉和牛雜,放入清水鍋中,用旺火煮沸,去除浮沫,取出。將鍋放入中火中,加入上面的內臟、牛肉和鹵水袋。加入胡椒、肉桂、八角、蔥、姜,加入適量的水和料酒,用小火煮18~20分鐘,將火壓下,煮至牛肉和牛雜熟但不爛,取出冷卻。
取一個(gè)碗,舀入原鹽水,加入味精、胡椒油、胡椒粉、醬油,加入味汁。冷牛肉、牛肉雜切成片,混合在一起,倒入味汁,放入盤(pán)子里,撒上酥脆的花生米粉和芝麻油。
做法三
清洗鮮牛肉和豬雜,將牛肉切成500克重的塊;將牛肉和牛雜放入沸水鍋中煮沸,取出血液,放入另一個(gè)鍋中,加入老鹵水和香料(辣椒、肉桂和八角形)、四川鹽、白酒,加水,用旺火煮約30分鐘,用小火煮90分鐘,煮至牛雜熟但不爛,先煮,冷卻浸泡一晚。
將鹵水用旺火煮10分鐘左右,將味精、辣椒油、醬油、辣椒粉、鹵水放入碗中調成汁;將煮熟的花生打碎備用,然后將冷牛肉、牛雜切成6厘米左右、3厘米寬的薄片,倒入味汁中攪拌均勻,撒上芝麻粉、花生仁粉、香菜。
做法四
鮮牛肉和牛雜被洗凈,牛肉被切成500克重的塊。將牛肉和牛雜放入沸水鍋中煮沸,取出血液,放入另一個(gè)鍋中,加入舊鹽水和香料(含胡椒、肉桂、八角形)、四川鹽、白酒,加水,用旺火煮30分鐘左右,用小火煮90分鐘,煮至牛雜熟但不爛,先煮,先撈出,冷卻備用。
鹵水用旺火煮10分鐘左右后,將味精、辣椒油、醬油、辣椒粉、鹵水放入碗中調成汁。將煮熟的花生打碎備用,然后將冷牛肉和牛雜切成約6厘米長(cháng)、3厘米寬的薄片,倒入味汁,攪拌均勻,分幾盤(pán),撒上芝麻粉和花生仁末。
長(cháng)期吃變質(zhì)水果,夫妻雙雙患上肝癌?黃曲霉素的危害一定要牢記
夫妻生活子宮里面疼怎么回事
主動(dòng)脈夾層術(shù)后能過(guò)夫妻生活嗎
前列腺鈣化灶會(huì )影響夫妻生活嗎
肝硬化患者可以過(guò)夫妻生活嗎
男人經(jīng)常做這3件事,堅持時(shí)間會(huì )越久,還增進(jìn)夫妻感情
這幾種病,夫妻一方染上后,另一方也很容易中招
夫妻同房后小肚子疼怎么回事
女人腎衰竭能過(guò)夫妻生活嗎
夫妻孕前基因檢測掛什么科
包莖粘連對夫妻生活有影響嗎
90后夫妻相繼確診胃癌,元兇曝光!醫生:洗碗的幾個(gè)壞習慣趁早改