腦梗塞的飲食注意事項
腦梗塞患者飲食需注意低鹽低脂、均衡營(yíng)養，主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪酸、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保證維生素攝入等原則。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。高鹽飲食可能導致血壓升高，加重血管內皮損傷。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調味品替代部分食鹽，同時(shí)注意隱藏鹽分如醬油、味精等調味料的使用量。
2、限制飽和脂肪酸
減少動(dòng)物油脂、黃油、肥肉等飽和脂肪攝入，每日烹調油控制在25-30克。優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、糕點(diǎn)等，這類(lèi)脂肪可能促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)展。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍花等全谷物和蔬菜。膳食纖維有助于延緩糖分吸收，改善脂質(zhì)代謝。水果宜選擇蘋(píng)果、梨等低糖品種，連皮食用可增加纖維攝入，但需注意腎功能異常者需控制高鉀水果。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚(yú)類(lèi)、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，每周食用2-3次深海魚(yú)類(lèi)。蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計算，合并腎病患者需調整。避免高膽固醇食物如動(dòng)物內臟、魚(yú)籽等，可選擇脫脂奶制品替代全脂乳品。
5、保證維生素攝入
重點(diǎn)補充B族維生素和維生素E，適量食用堅果、綠葉蔬菜等。維生素B12缺乏可能升高同型半胱氨酸水平，增加血栓風(fēng)險。維生素C和維生素E具有抗氧化作用，但需避免大劑量補充劑，優(yōu)先通過(guò)天然食物獲取。
腦梗塞患者需建立規律的三餐習慣，避免暴飲暴食，每餐七分飽為宜。合并糖尿病患者應定時(shí)定量進(jìn)餐，血糖波動(dòng)較大時(shí)可分5-6次少量進(jìn)食。吞咽功能障礙者需調整食物質(zhì)地，選擇糊狀或軟爛食物，進(jìn)食時(shí)保持坐位，細嚼慢咽。日?？捎涗涳嬍橙沼泿椭鸂I(yíng)養師評估調整方案，定期監測血壓、血脂等指標。若出現食欲減退或體重明顯變化，應及時(shí)就醫復查。
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