維生素A的功效與作用 什么類(lèi)型的人需要補充維生素A
從干眼維生素這一別稱(chēng)可以看出維生素a對保護眼睛、治療各種眼病有很好的效果。不僅影響眼淚的分泌，還有助于眼睛適應外部光線(xiàn)的強弱，維持人在黑暗中的視力，是保護眼睛健康不可或缺的重要營(yíng)養素，多吃含有維生素a的食物對視力發(fā)育有很大幫助。
維生素A對骨骼的生長(cháng)發(fā)育同樣有重要的作用。將未成熟的細胞轉化為骨細胞，增加骨細胞數量，促進(jìn)骨.牙齒的生長(cháng)發(fā)育。
保護組織器官維生素a促進(jìn)粘液分泌，保護身體組織器官，發(fā)揮正常功能，預防細菌感染，維持呼吸系統健康運行。
增強抵抗力根據臨床觀(guān)察研究，維生素a可以提高機體細胞免疫和體液免疫作用，提高抵抗感染力和對疾病的抵抗力。兒童服用維生素a，可明顯減少呼吸道感染次數，縮短病程。組織之間粘多糖的合成也離不開(kāi)維生素a，對細胞有粘合和保護作用。例如它可以保護皮膚.鼻.咽喉.呼吸器官的內膜.消化系統及泌尿生殖道上皮組織的健康，降低其被傳染的幾率，增強身體對傳染病及寄生蟲(chóng)感染的抵抗力。
但一定要注意，維生素A攝入過(guò)量，會(huì )導致人中毒，所以應需適量攝取。
2什么人需要補充維生素A1.孕婦及哺乳期婦女：維生素A可以促進(jìn)皮膚光滑，改善因老化而產(chǎn)生的干燥現象，有助于子宮.陰道等組織的修復。植物中的β胡蘿卜素在人體內可以變成維生素a，具有強大的抗氧化功能，可以阻止皮膚老化，建議每天攝取2毫克以上的β胡蘿卜素。
2.暴露在污染環(huán)境中的人:長(cháng)期處于污染環(huán)境中，體內會(huì )產(chǎn)生大量的自由基，因此建議消除自由基需要更多的β胡蘿卜素，每天可以攝取2毫克以上的β胡蘿卜素。
4.計算機家庭:在使用計算機的過(guò)程中，將近距離注視屏幕，大量消耗維生素a，因此攝取量需要調整為8000~2000個(gè)國際機構。
5.糖尿病患者:由于β胡蘿卜素不能順利轉化為維生素a，需要直接補充維生素a。否則，視網(wǎng)膜就會(huì )剝落，對視力有很大影響。
6.戴隱形眼鏡的人:長(cháng)時(shí)間戴隱形眼鏡的人眼睛容易干燥，需要攝取足夠的維生素a來(lái)幫助淚液分泌。
7.發(fā)育中的青少年：維生素A可以幫助細胞及組織的發(fā)育，有助于青少年的成長(cháng)發(fā)育。
呼吸道容易感染感冒者:維生素a不僅可以增加身體的免疫功能，還可以促進(jìn)粘液的分泌，保護鼻.喉.肺等呼吸道粘膜的健康，不易感染。
8.素食者:維生素a多存在于動(dòng)物性食物中，素食者嚴重缺乏這種物質(zhì)，素食者需要補充更多的β胡蘿卜素轉換為維生素a。
3如何正確補充維生素a直接補充在攝取維生素a時(shí)必須注意攝取量，嬰幼兒每天攝取量為0.4毫克，兒童為0.4~0.5毫克，青少年為0.5~0.7毫克，大人建議每天攝取0.6毫克特別注意的是，服用口服避孕藥的女性應減少維生素a補充品的服用量，服用膽固醇藥的人應適當增加維生素a的攝取量。
維生素a與其他維生素不同的是，消化吸收需要礦物質(zhì)和脂肪的參加，在缺乏這兩種物質(zhì)的情況下，可以?xún)Σ卦隗w內，所以不需要每天補充。通常，胡蘿卜素可以提供每天需要的60%維生素a。胡蘿卜素廣泛存在于蔬菜水果中，人攝取后可以在體內變成維生素a，其中β胡蘿卜素具有最高的維生素a原活性。β-胡蘿卜素蘊含在動(dòng).植物性食品中，而維生素A只蘊含在動(dòng)物性食品中。
簡(jiǎn)單補充沒(méi)有脫脂的全脂奶制品，奶酪和黃油也含有很多維生素a。同時(shí)，牛奶、乳制品、蛋類(lèi)、鰻魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)、巴薩等魚(yú)類(lèi)、牡蠣、貝類(lèi)、裙子等食物中維生素a的含量豐富。動(dòng)物肝臟、肝油、胡蘿卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、蘿卜等黃綠蔬菜、黃色水果等也富含維生素a。
堿和高溫會(huì )破壞維生素a和β胡蘿卜素，烹飪時(shí)最好不要加入可以改變菜肴顏色的蘇打。需要注意的是，西青花、菠菜、胡蘿卜等胡蘿卜素含量豐富的蔬菜，適度烹飪后，可以提高β胡蘿卜素的利用率，但過(guò)度烹飪或冷凍脫水后，β胡蘿卜素也容易流失。維生素a與b族維生素、維生素D.E和鈣.磷.鋅合作服用的話(huà)，其效果會(huì )更好。
4缺乏維生素a的危害人體缺乏維生素a時(shí)，初期出現汗腺和皮脂腺萎縮、皮膚干燥粗糙、毛發(fā)干燥脫落、指甲出現深刻明顯的白線(xiàn)、皮膚過(guò)度角化、毛囊丘疹、記憶力減退、煩躁、失眠。兒童缺乏維生素a阻礙骨骼生長(cháng)發(fā)育，抵抗力減弱。女性缺乏維生素a會(huì )導致生殖功能下降。
長(cháng)期維生素a不足，適應能力下降，夜盲癥結膜角化，淚腺分泌減少，眼干，角膜潰瘍、穿孔、失明。
5過(guò)量服用維生素a的危害一次過(guò)量服用維生素a會(huì )引起急性中毒，6小時(shí)后會(huì )發(fā)生異常過(guò)敏、厭食、惡心、發(fā)熱、腹瀉、頭暈、睡眠、過(guò)度興奮等癥狀，12~30小時(shí)后皮膚變紅變厚，脫皮。此過(guò)敏不會(huì )留下后遺癥，只要及時(shí)停止服用，癥狀可很快消失。
長(cháng)期過(guò)量攝入維生素A，會(huì )引起慢性中毒。引起疲倦.易怒.厭食.頭發(fā)稀疏.肝腫大.肌肉僵硬.體重減輕.皮膚瘙癢.頭痛.頭暈.口唇皸裂出血等癥狀。
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