人參和蘿卜的成分一樣嗎?其實(shí)有這三個(gè)本質(zhì)的區別

博禾醫生
據說(shuō)人參蘿卜幾乎長(cháng)大了,特別是腌制的蘿卜,和人參更像。眾所周知,人參是滋養身體的好東西,蘿卜是日常生活中常吃的食物,兩者形狀似乎被比較,其中有很多人懷疑蘿卜和人參的成分是否相同。那是真的嗎?
其實(shí)細分下來(lái),人參跟蘿卜有3個(gè)不同:
1、植物分類(lèi):人參和蘿卜不是同科。由于兩者成分的不同,人參藥后蘿卜成菜。就像人與人之間、物與物之間的區別一樣,具有一定的共同性和不同的個(gè)性。
2、作用:我們知道人參適合溫暖補充,不僅可以補充脾肺,還可以養活精神,對于身體虛弱、大病初愈的人來(lái)說(shuō)只是良藥。適合容易頭暈、出汗、血壓低、怕冷的人們。相反,蘿卜性微寒,清熱解毒、胃消食、順氣尿、生津止渴等效果很好。
可以說(shuō)是與人參相反的類(lèi)型。
3、藥理:從藥理上看,蘿卜漏氣,人參補氣。蘿卜吃得太多會(huì )促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加強消化當然會(huì )變成屁股,但是人參是很大的補充物,所以普通人不適合吃,容易發(fā)生流鼻血的火災。
兩者在成分上有多大的不同,不能混淆。在日常生活中,只要根據實(shí)際情況適當使用,就能發(fā)揮保健作用,有利于健康。
在日常生活中這兩者該怎么吃呢?
人參:
1、燉服:人參切成2cm薄片左右,用瓷碗加水,封口蒸燉4-5個(gè)小時(shí)。
2、咀嚼:口中可咀嚼1~2片人參,發(fā)揮良好的生津精神,發(fā)揮涼爽的作用,這種方法比較簡(jiǎn)單。
3、泡酒:泡酒時(shí)使用50-60度左右的白酒,切片人參放入泡酒瓶,但飲用時(shí)適量。
4、燉菜:吃人參時(shí)有一定的苦味,所以和瘦肉、雞、魚(yú)等一起煮的話(huà),可以在減少苦味的同時(shí)滋養身體。
蘿卜:
1、把胡蘿卜切片狀,加調味品用足量的油炒;
2、把胡蘿卜切塊狀,一起用壓力鍋燉煮。用這個(gè)方法烹煮可以減少其與空氣的接觸,這樣能較好的保存β-胡蘿卜素。
值得注意的是:胡蘿卜不能跟酒一起食用。據調查,胡蘿卜富含胡蘿卜素,與酒精混合,人體肝臟產(chǎn)生毒素,引起肝病。
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