肺結核患者應注意高蛋白、高熱量、高維生素的均衡飲食，避免辛辣刺激及酒精。肺結核是由結核分枝桿菌引起的慢性傳染病，營(yíng)養支持對治療至關(guān)重要。主要飲食原則包括適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋和牛奶，補充維生素A和維生素C豐富的蔬菜水果，選擇易消化的主食如粥和面條，避免辣椒和生冷食物，嚴格禁酒。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白補充

肺結核患者每日需攝入充足優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復，推薦選擇雞蛋、牛奶、魚(yú)肉等易吸收的動(dòng)物蛋白。植物蛋白如豆腐和豆漿也可適量搭配。蛋白質(zhì)攝入不足可能導致免疫力下降，影響抗結核藥物效果。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸或燒烤等高油脂做法。

2、熱量供給充足

患者因代謝亢進(jìn)需增加20%左右熱量攝入，可選擇燕麥、小米等全谷物作為主食，搭配山藥和紅薯等淀粉類(lèi)食物。消瘦者可在醫生指導下添加營(yíng)養補充劑。避免過(guò)量攝入甜食以防血糖波動(dòng)，合并糖尿病患者需單獨制定飲食方案。

3、維生素重點(diǎn)補充

維生素A和維生素C對呼吸道黏膜修復具有重要作用，建議每日攝入胡蘿卜、西藍花等深色蔬菜，配合柑橘類(lèi)水果。維生素D可通過(guò)曬太陽(yáng)或強化食品獲取，必要時(shí)在醫生指導下服用維生素D滴劑。避免過(guò)度烹飪導致維生素流失。

4、消化負擔控制

患者胃腸功能較弱時(shí)應選擇軟爛易消化的食物，如肉末粥、雞蛋羹等少渣飲食。急性期可采取少量多餐方式，每日5-6餐減輕胃腸壓力。合并咯血時(shí)需暫時(shí)禁食，待出血停止后從流質(zhì)飲食逐步過(guò)渡。慎用粗纖維食物以免刺激腸道。

5、禁忌食物規避

絕對禁止飲酒以免加重肝臟代謝負擔，影響利福平等藥物效果。辣椒、芥末等辛辣調料可能刺激呼吸道黏膜，誘發(fā)咳嗽。腌制食品含亞硝酸鹽不利康復。生冷食物如刺身存在感染風(fēng)險，合并腸結核時(shí)需徹底杜絕。

肺結核患者除規范用藥外，建議每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝廢物排出?？蛇m量食用百合、銀耳等潤肺食材，但不可替代藥物治療。治療期間每月監測體重變化，若持續下降需及時(shí)調整飲食方案。合并糖尿病或腎功能不全者需專(zhuān)科營(yíng)養師指導，避免自行采用偏方或保健品干擾正規治療。