冬季滋補暖身的能量湯羹——豆漿燉羊腿
羊肉不僅滋養，羊肉的美味也令人垂涎，涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各種吃法也很受羊肉歡迎。
羊肉不僅滋養，羊肉的美味也令人垂涎，涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各種吃法也很受羊肉歡迎。
材料:澳大利亞帶骨羊后腿1只，豆漿1000ml，鐵棒山藥700克，枸杞20粒，鹽1茶匙
做法:
1、材料準備好。
2、大豆隔夜發(fā)泡，放入豆漿機網(wǎng)罩，開(kāi)始豆漿機制作豆漿。
3、用篩子過(guò)濾豆渣，倒入奶鍋碗中，山藥剝皮切段浸入水中備用。
4、將豆漿倒入鍋中，放入羊腿。
5、煮開(kāi)后，勺去表面的浮沫。
6、蓋上蓋子，用小火燉1小時(shí)。
7、倒入鐵棒山藥。
8、煮至山藥柔軟，撒枸杞和鹽即可。
糖心語(yǔ):
1、一般羊腿用沸水燙傷，建議去除臭味。
2、用豆漿燉羊腿時(shí)不要放姜。否則，豆漿會(huì )凝固成絮狀。
3、山藥去皮后，建議用清水浸泡，否則氧化會(huì )變黃。
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