欲得小兒安，須帶三分饑和寒

從1986～1996年，我國城市兒童肥胖人群以每年7.8%的速度快速遞增，肥胖已成為中國城市兒童首要的健康問(wèn)題。專(zhuān)家認為，兒童肥胖是一種慢性疾病，與特殊的生活方式，特別是營(yíng)養失衡，營(yíng)養過(guò)度，活動(dòng)減少和行為不良有關(guān)。

1。營(yíng)養失衡促進(jìn)兒童性發(fā)育異常

哈爾濱市組織的男青春發(fā)育前期體格檢查結果顯示，303名12~13歲男青少年，發(fā)育異常者達93人，其中肥胖兒童綜合癥19人，精索靜脈曲張34人，性早熟24人。這個(gè)結果讓相關(guān)方面的人很擔心。男孩肥胖使腦垂體后葉脂肪化，導致腦垂體功能減退或喪失，無(wú)法釋放男性荷爾蒙，睪丸縮小，陰莖發(fā)育異常，形成睪丸、陰莖癥、女性化等疾病。相反，男孩早在12.5歲之前，生殖系統的早期發(fā)育也屬于性早熟，其病因也與飲食不平衡、營(yíng)養過(guò)剩、運動(dòng)量不足等因素密切相關(guān)。

兒童成長(cháng)發(fā)育不是越快越好，兒童發(fā)育過(guò)快，成長(cháng)過(guò)快，成年后容易得慢性病。一些家長(cháng)想盡一切辦法給他們的孩子多吃。這種不良飲食習慣可能給肥胖和高血壓埋下了災難。已發(fā)現女孩月經(jīng)初潮越早，成年后患乳腺癌的危險性就越大。因此，需要確立的正確認識是孩子的成長(cháng)發(fā)育適度。

2。飽生病-過(guò)度飽食導致大腦早衰

1930年代美國營(yíng)養學(xué)家麥卡完成的實(shí)驗有說(shuō)服力:他首先限制了小白鼠的熱能攝取量，但保證了其他必要的營(yíng)養素攝取的另一組老鼠可以自由飲食。結果，自由飲食組的老鼠在175天后骨骼停止生長(cháng)，2年半內全部死亡的限制飲食組的老鼠，1000天后骨骼慢慢生長(cháng)，生命生存期達到3~4年，而且該組的老鼠腫瘤發(fā)病率比自由飲食組少得多，這是著(zhù)名的麥卡效應。應防止學(xué)齡兒童三餐飽食的不良飲食習慣。因為飽食會(huì )使血液長(cháng)期積存在胃、腸道中，腦缺血、缺氧會(huì )妨礙腦細胞的發(fā)育，降低智商。更糟糕的是，飽食能誘發(fā)大腦中纖維芽細胞生長(cháng)因子的蛋白質(zhì)大量分泌，促進(jìn)血管壁細胞增殖，管腔狹窄，供血能力減弱，大腦缺氧惡化。目前，沒(méi)有有效的藥物可以限制這種腦組織和功能物質(zhì)的分泌，只能通過(guò)節食來(lái)預防。

日本關(guān)東大學(xué)的調查顯示，約有30%~40%的癡呆癥患者，發(fā)病與小時(shí)候和年輕時(shí)的食量多有關(guān)。日本九州大學(xué)醫學(xué)院的動(dòng)物實(shí)驗也得出了同樣的結論。在給實(shí)驗老鼠攝量食物后，老鼠腦中酸性纖維芽細胞的生長(cháng)因子比實(shí)驗前增加了數萬(wàn)倍，實(shí)驗檢查發(fā)現人腦也是如此。人體飽食后，腦中酸性纖維芽細胞的生長(cháng)因子比飲食前增加了數萬(wàn)倍，該因子增殖毛細血管內皮細胞和脂肪細胞，促進(jìn)腦動(dòng)脈粥樣硬化。酸性纖維芽細胞的生長(cháng)因子是促進(jìn)機體組織細胞衰退的惰性因子，可以減少腦皮質(zhì)的血氧量。腦神經(jīng)細胞因缺氧而退化，甚至壞死，大腦早衰?，F在，只有限制食物才能控制酸性纖維芽細胞生長(cháng)因子的生成，延緩腦衰老。

想要得到孩子的安全，必須有三分饑餓和寒冷是古人兒童飲食起居的座右銘，兒童從小飲食奢侈，營(yíng)養過(guò)剩，過(guò)早患脂肪肝、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等慢性非傳染性疾病。日常飲食有節制的人胃腸吸收能力好，適應能力強。因此，接受合理飲食的孩子比從小奢侈的孩子創(chuàng )造力強，體力好，健康！