四種燉菜溫暖整個(gè)冬天
進(jìn)入冬天以來(lái)，天氣越來(lái)越冷，為吃什么而煩惱的人們，如何吃才好吃又暖和呢？下一位編輯介紹四種燉菜，溫暖整個(gè)冬天。
小雞燉蘑菇
這道菜是用干蘑菇、雞肉和粉條一起燉的，有北方生活氣息的菜肴，有提高身體免疫力和排毒等效果。
做法:
①谷物蘑菇用適量的溫水浸泡后取出，切雞備用。
②油鍋炒姜蔥和干辣椒，放入雞塊炒至變色。
③加入醬油、糖、料酒，炒色后加入熱水煮50分鐘變軟。
④加入砂輪燉30分鐘后，可以加入調味料吃。
胡蘿卜燉羊肉
羊肉補充虛弱、益氣血，長(cháng)期食用可補充中益氣，防止手腳冰冷、消化、止咳，是冬季溫暖的優(yōu)先食材之一。
做法:
①胡蘿卜和羊肉洗凈瀝干，切塊備用。
②羊肉加熱熱水，撈起瀝青。
③出油鍋，將羊肉火炒至變色。
④加入適量的清水和胡蘿卜，用小火燉約1小時(shí)后加入調味食用。
土豆燉牛肉
這道菜起源于匈牙利，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功，效搭配了土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補充。
做法：
①牛肉切成小塊，放入冷水鍋中大火燒開(kāi)。
②加入蔥姜、桂皮、八角、香葉、花椒等香料，加蓋小火燉1個(gè)半小時(shí)。
③土豆、胡蘿卜切成滾子塊，加入鍋中的小火煮20分鐘左右就可以加入調味料吃。
豬肉白菜燉粉條
典型的東北菜，深受北方人喜愛(ài)，可以說(shuō)是燉中的典型。
做法:
①五花肉洗凈去皮切成大塊白菜洗凈切塊粉條溫水泡軟。
②五花肉用冷水放入鍋中，燒開(kāi)，用熱水去除血末，取出等待。
③熱水燒開(kāi)，加入姜蔥蒜和八角、青椒等香料，加入五花肉燒開(kāi)后，加入料酒煮40分鐘。
④放入調料燉10分鐘，再放入粉條和白菜煮5分鐘左右即可。
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