孕婦應避免食用高汞魚(yú)類(lèi)、生冷海鮮、未經(jīng)充分加熱的貝類(lèi)等。孕期海鮮選擇需注意汞含量、寄生蟲(chóng)風(fēng)險及過(guò)敏反應，主要有河豚、鯊魚(yú)、劍魚(yú)、生蠔、金槍魚(yú)等需謹慎食用。

1、高汞魚(yú)類(lèi)

鯊魚(yú)、劍魚(yú)、馬鮫魚(yú)等大型掠食性魚(yú)類(lèi)體內汞含量較高，汞可通過(guò)胎盤(pán)影響胎兒神經(jīng)系統發(fā)育。孕婦長(cháng)期攝入過(guò)量汞可能導致胎兒認知功能障礙或運動(dòng)協(xié)調能力受損。建議選擇汞含量較低的鮭魚(yú)、鱈魚(yú)等替代，每周食用量控制在200-300克。

2、生冷海鮮

生魚(yú)片、醉蝦、腌蟹等未充分加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲(chóng)或致病菌，如異尖線(xiàn)蟲(chóng)、副溶血性弧菌等。孕婦免疫功能較弱，感染后可能出現急性胃腸炎甚至敗血癥，嚴重時(shí)可引發(fā)宮縮。壽司類(lèi)食物應選擇全熟制品，貝類(lèi)須煮沸5分鐘以上。

3、易過(guò)敏海產(chǎn)

龍蝦、螃蟹、牡蠣等甲殼類(lèi)海鮮是常見(jiàn)過(guò)敏原，孕期激素變化可能加重過(guò)敏反應。過(guò)敏癥狀包括皮膚瘙癢、喉頭水腫甚至過(guò)敏性休克，可能誘發(fā)子宮收縮。既往有海鮮過(guò)敏史的孕婦應完全禁食，首次嘗試新種類(lèi)海鮮需觀(guān)察24小時(shí)身體反應。

4、污染風(fēng)險貝類(lèi)

生蠔、蛤蜊等濾食性貝類(lèi)易富集水域中的鉛、鎘等重金屬及藻類(lèi)毒素。孕婦食用受污染貝類(lèi)可能導致重金屬中毒或麻痹性貝毒中毒，表現為嘔吐、腹瀉及神經(jīng)系統癥狀。選擇養殖環(huán)境規范的貝類(lèi)，徹底清洗并高溫烹煮后食用。

5、加工海鮮制品

咸魚(yú)、魚(yú)罐頭等加工海鮮含亞硝酸鹽及過(guò)量鈉鹽，可能增加妊娠高血壓風(fēng)險。煙熏三文魚(yú)可能存在李斯特菌污染，該菌能穿透胎盤(pán)導致流產(chǎn)。建議選擇新鮮或急凍海鮮自行烹調，避免含防腐劑的即食海鮮產(chǎn)品。

孕婦每周可食用2-3次低汞海鮮補充優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，烹調時(shí)確保食材中心溫度達到70℃并持續2分鐘。出現食用海鮮后皮膚紅疹、腹痛或胎動(dòng)異常應立即就醫。日常建議搭配深綠色蔬菜幫助重金屬代謝，避免同時(shí)飲用濃茶影響鐵吸收。