蘋(píng)果冷庫儲存的關(guān)鍵在于控制溫度、濕度、氣體成分，具體方法包括預冷處理、溫濕度調控、氣體調節、定期檢查、病害防治。

1、預冷處理：

蘋(píng)果采摘后需在24小時(shí)內完成預冷，快速降低果實(shí)溫度至0-4℃。采用壓差預冷或冷水預冷方式，避免直接入庫導致冷凝水積聚。預冷后蘋(píng)果呼吸強度降低50%以上，可有效延長(cháng)儲存期2-3個(gè)月。操作時(shí)注意分批處理，單次預冷量不超過(guò)冷庫容量的15%。

2、溫濕度調控：

儲存溫度保持在-1℃至1℃區間，相對濕度控制在90%-95%。使用數字溫濕度記錄儀每日監測，溫度波動(dòng)需小于±0.5℃。濕度不足時(shí)可安裝超聲波加濕器，濕度過(guò)高需加強通風(fēng)。富士蘋(píng)果等晚熟品種適宜0.5℃儲存，嘎啦等早熟品種適宜1℃儲存。

3、氣體調節：

采用氣調儲存時(shí)，氧氣濃度維持在2%-3%，二氧化碳濃度不超過(guò)2%。安裝氣體分析儀實(shí)時(shí)監測，配備制氮機、二氧化碳脫除機調節氣體成分。氣調庫需嚴格密封，定期檢測庫體氣密性，開(kāi)門(mén)作業(yè)時(shí)間控制在30分鐘以?xún)取?/p>

4、定期檢查：

每周抽樣檢查果實(shí)硬度、糖度、病害情況。使用果實(shí)硬度計檢測，優(yōu)質(zhì)儲存蘋(píng)果硬度應保持在7kg/cm2以上。發(fā)現霉變果實(shí)立即剔除，局部腐爛用0.5%次氯酸鈉溶液處理。檢查時(shí)穿戴消毒手套，避免交叉污染。

5、病害防治：

入庫前用1%-2%氯化鈣溶液浸泡3分鐘預防苦痘病。儲存期間每立方米使用2g硫磺粉熏蒸，防治青霉病和輪紋病。發(fā)現虎皮病癥狀時(shí)，可用0.5%乙氧基喹啉溶液浸果處理。保持庫內空氣循環(huán)速度0.3-0.5m/s，減少病害傳播。

儲存期間建議每月檢測維生素C含量變化，優(yōu)質(zhì)儲存6個(gè)月后維生素C損失應小于30%。配合使用0.02mm聚乙烯保鮮袋單果包裝，可進(jìn)一步延長(cháng)保鮮期。出庫前需逐步升溫，24小時(shí)內溫度提升不超過(guò)5℃，避免結露現象。日常管理注意記錄入庫時(shí)間、品種、數量等信息，不同品種分區存放，早熟品種優(yōu)先出庫銷(xiāo)售。