脂肪肝不讓吃啥

博禾醫生
脂肪肝患者應避免高脂、高糖、高鹽及精制碳水化合物的食物,主要包括肥肉、油炸食品、含糖飲料、酒精、動(dòng)物內臟等。脂肪肝可能與長(cháng)期高熱量飲食、酒精攝入、代謝異常等因素有關(guān),建議調整飲食結構并定期復查。
肥肉、五花肉、牛油火鍋等動(dòng)物脂肪含量高的食物會(huì )加重肝臟代謝負擔,促進(jìn)脂肪在肝細胞內沉積。豬油、黃油等動(dòng)物油脂也應減少使用,烹飪時(shí)可選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油替代。
炸雞、薯條、油條等經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物含有大量反式脂肪酸和氧化脂肪,易誘發(fā)肝臟炎癥反應。反復使用的煎炸油中產(chǎn)生的醛類(lèi)物質(zhì)還可能直接損傷肝細胞。
蛋糕、冰淇淋、含糖碳酸飲料等精制糖分攝入后會(huì )轉化為甘油三酯儲存于肝臟。蜂蜜、紅糖等看似健康的糖分也需控制,每日添加糖攝入量建議不超過(guò)25克。
酒精性脂肪肝患者必須嚴格戒酒,乙醇代謝產(chǎn)生的乙醛會(huì )抑制脂肪酸氧化,導致肝細胞脂肪變性。即使是紅酒、啤酒等低度酒也會(huì )延緩脂肪肝的恢復進(jìn)程。
豬肝、雞胗等動(dòng)物內臟雖然富含鐵元素,但膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克,過(guò)量食用會(huì )加重脂質(zhì)代謝紊亂。合并高尿酸血癥者更需避免食用。
脂肪肝患者日常飲食應以清蒸、燉煮等低溫烹飪方式為主,優(yōu)先選擇深海魚(yú)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配燕麥、蕎麥等全谷物。每日保證500克以上新鮮蔬菜攝入,其中深色蔬菜應占一半。規律進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng),每周累計150分鐘以上。建議每3-6個(gè)月復查肝臟超聲和肝功能指標,若出現乏力加重、肝區疼痛等癥狀需及時(shí)就醫。
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