放療老人適合吃的食物

博禾醫生
放療期間的老人適合吃高蛋白、易消化、富含維生素的食物,主要有雞蛋羹、魚(yú)肉泥、燕麥粥、西藍花、香蕉等。飲食需注意營(yíng)養均衡,避免辛辣刺激。
雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂,質(zhì)地柔軟易吞咽,適合胃腸功能較弱的放療老人。制作時(shí)可加入少量蝦仁或香菇提升鮮味,避免添加過(guò)多調味料。若存在高膽固醇問(wèn)題,建議每日攝入不超過(guò)1個(gè)雞蛋。
鱈魚(yú)、龍利魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)脂肪含量低且含豐富Omega-3脂肪酸,攪碎成泥狀更易消化。建議采用清蒸方式烹調,搭配豆腐增加鈣質(zhì)攝入。對海鮮過(guò)敏者需避免食用。
燕麥所含β-葡聚糖有助于增強免疫力,可添加南瓜或紅棗改善口感。建議選擇即食燕麥縮短烹煮時(shí)間,血糖偏高者需控制單次食用量在50克以?xún)取?/p>
西藍花含蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì),水煮后切碎食用能減輕放療引起的氧化損傷。搭配胡蘿卜可提高β-胡蘿卜素攝入量,胃腸脹氣者應控制食用頻率。
香蕉中鉀元素可調節電解質(zhì)平衡,其軟糯質(zhì)地適合口腔黏膜受損者??膳c酸奶混合制成奶昔,糖尿病患者建議選擇未完全成熟的香蕉。
放療期間需少量多餐,每日可分5-6次進(jìn)食,每次攝入量控制在200毫升左右。食物溫度以接近體溫為宜,過(guò)熱可能刺激口腔潰瘍??蛇m當補充特殊醫學(xué)用途配方食品,但需在臨床營(yíng)養師指導下使用。若出現持續食欲減退或吞咽困難,應及時(shí)聯(lián)系主治醫師調整營(yíng)養支持方案。
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