尿酸高患者應避免食用高嘌呤食品，主要有動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精飲料、高果糖食物等。尿酸高可能與嘌呤代謝異常有關(guān)，需通過(guò)飲食調整控制尿酸水平。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤含量可超過(guò)300毫克。尿酸高患者攝入后易導致尿酸水平急劇上升，可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。動(dòng)物內臟還含有大量膽固醇，長(cháng)期過(guò)量食用可能增加心血管疾病風(fēng)險。建議用雞蛋、牛奶等低嘌呤優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

2、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海魚(yú)及貝類(lèi)嘌呤含量普遍較高，部分品種每100克嘌呤可達200-400毫克。海鮮中的嘌呤在體內代謝后直接生成尿酸，尿酸高患者每周食用不宜超過(guò)1次。發(fā)作期應嚴格禁食，緩解期可少量選擇嘌呤較低的桂魚(yú)、海參等。

3、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯、骨湯會(huì )析出大量嘌呤，老火靚湯嘌呤濃度可達150-200毫克/100毫升?；疱仠纂S著(zhù)涮煮時(shí)間延長(cháng)，嘌呤含量會(huì )成倍增加。建議尿酸高患者選擇清湯替代，且避免飲用涮煮超過(guò)30分鐘的火鍋湯底。

4、酒精飲料

啤酒含有鳥(niǎo)苷酸等嘌呤前體物質(zhì)，且酒精代謝會(huì )抑制尿酸排泄。白酒、黃酒等烈性酒雖嘌呤含量低，但會(huì )加速嘌呤分解并導致乳酸堆積。尿酸高患者每日酒精攝入應控制在15克以下，急性發(fā)作期需完全戒酒。

5、高果糖食物

含糖飲料、蜂蜜、芒果等富含果糖的食物會(huì )加速嘌呤合成。果糖代謝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生單磷酸腺苷，這是尿酸合成的直接原料。尿酸高人群每日添加糖攝入不宜超過(guò)25克，建議用低糖水果如草莓、櫻桃替代高果糖水果。

尿酸高患者除控制高嘌呤飲食外，每日應飲水2000-3000毫升促進(jìn)尿酸排泄，可適量飲用蘇打水堿化尿液。建議保持規律有氧運動(dòng)如快走、游泳，但避免劇烈運動(dòng)導致關(guān)節損傷。體重超標者需逐步減重，每月減重不宜超過(guò)2公斤。若血尿酸持續超過(guò)540μmol/L或反復發(fā)作痛風(fēng)，需在醫生指導下使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物。