豬的3個(gè)部位,盡量少吃!提醒:或含大量激素,對身體有害還致癌

博禾醫生
豬身上確實(shí)有些部位需要謹慎食用,但并非所有傳言都靠譜。今天咱們就來(lái)科學(xué)分析哪些部位真的需要控制攝入量,哪些其實(shí)是被冤枉的。
1、豬脖子肉
這個(gè)部位可能含有較多淋巴結,處理不當確實(shí)可能殘留有害物質(zhì)。正規屠宰場(chǎng)會(huì )進(jìn)行專(zhuān)業(yè)處理,但小攤販可能清理不徹底。建議選擇有檢疫標志的產(chǎn)品。
2、豬內臟
肝臟、腎臟等代謝器官可能富集重金屬和代謝廢物。每月食用不超過(guò)2次,每次控制在100克以?xún)取?a href="http://www.mmhgsj.com/k/3vr0bkqkxp9loog.html" target="_blank">高血壓患者更要注意控制。
3、豬皮
雖然膠原蛋白豐富,但脂肪含量極高。每100克豬皮含熱量超過(guò)400大卡,相當于兩碗米飯。減肥人群最好少吃。
1、豬血
傳言說(shuō)豬血含毒素純屬誤解。正規渠道的豬血經(jīng)過(guò)嚴格檢疫,富含鐵元素,是很好的補血食材。
2、豬蹄
膠原蛋白含量高,對皮膚有益。只是烹飪時(shí)要注意少放油和鹽,避免熱量過(guò)高。
3、豬尾巴
傳統認為很補,其實(shí)和其他部位營(yíng)養價(jià)值相當。喜歡吃的適量食用沒(méi)問(wèn)題。
1、選擇正規渠道
超市、品牌肉鋪的豬肉都經(jīng)過(guò)嚴格檢疫,比路邊攤安全得多。
2、充分加熱
豬肉要徹底做熟,中心溫度達到71℃以上,能有效殺滅寄生蟲(chóng)。
3、搭配蔬菜
吃豬肉時(shí)多搭配富含維生素C的蔬菜,能促進(jìn)鐵吸收。
4、控制總量
每天畜禽肉總量建議控制在40-75克,不要過(guò)量。
其實(shí)只要注意選擇和烹飪方法,豬肉仍然是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。與其過(guò)度擔心某些部位,不如把注意力放在整體飲食均衡上。記?。喊踩?、適量、多樣才是健康飲食的關(guān)鍵!
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