這些食物竟是“抗癌保護傘”!很多人平常都忽視了,你有多吃嗎?

博禾醫生
餐桌上這些不起眼的食材,居然是身體自帶的"防癌衛.士"!你可能每天都在吃,卻不知道它們藏著(zhù)這么大的能量。別急著(zhù)翻冰箱,先來(lái)看看你吃對了沒(méi)有。
1、西蘭花里的蘿卜硫素
這種物質(zhì)能激活人體解毒酶,幫助清除潛在致癌物。每周吃3次,最好用蒸或快炒的方式保留營(yíng)養。
2、紫甘藍的花青素
深紫色表皮含有大量抗氧化成分,涼拌時(shí)加少許檸檬汁,能讓花青素更穩定。切絲后靜置10分鐘再食用,營(yíng)養價(jià)值更高。
1、燕麥的β-葡聚糖
這種可溶性膳食纖維能喂養腸道益生菌,建議選擇需要煮制的鋼切燕麥,營(yíng)養保留更完整。早上用牛奶慢煮,撒點(diǎn)藍莓就是完美早餐。
2、糙米的γ-氨基丁酸
米糠層含有的這種成分,具有調節免疫功能的潛力。煮前浸泡2小時(shí),水量比白米多1/3,口感會(huì )更軟糯。
1、香菇的香菇多糖
研究顯示這種成分能增強免疫細胞活性。干香菇比鮮香菇含量更高,泡發(fā)的水別倒掉,可以用來(lái)煮湯。
2、銀耳的膳食纖維
膠質(zhì)狀的纖維能吸附腸道有害物質(zhì)。搭配蓮子燉煮,膠質(zhì)析出更充分,冷藏后食用口感像布丁。
1、藍莓的花色苷
這種強效抗氧化劑能保護細胞免受損傷。冷凍藍莓營(yíng)養價(jià)值不減,打成果昔很方便。
2、樹(shù)莓的鞣花酸
這種特殊成分在實(shí)驗室研究中表現亮眼。自制無(wú)糖樹(shù)莓醬抹全麥面包,健康又美味。
1、多樣性比單一食物更重要
每周輪換15種以上抗癌食材,營(yíng)養互補效果更好。
2、烹飪方式?jīng)Q定效果
避免高溫油炸,蒸煮、燉等低溫烹飪更利于保留活性成分。
3、堅持才是關(guān)鍵
這些食物需要長(cháng)期規律攝入才能顯現效果,別指望吃幾次就見(jiàn)效。
把這些"防癌衛.士"請上餐桌其實(shí)很簡(jiǎn)單,明天買(mǎi)菜時(shí)記得多往籃子里裝幾樣。要記住,沒(méi)有所謂的"超.級食物",均衡飲食才是最好的抗癌策略。從今天開(kāi)始,給自己定制一份彩虹色的防癌食譜吧!
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