紅豆是血脂“清理工”？建議：不想血脂居高不下，這些豆制品常吃
關(guān)鍵詞：#血脂
紅豆真是血脂"清道夫"？每次體檢報告上那個(gè)刺眼的血脂指標，是不是讓你對著(zhù)紅燒肉都不敢下筷子？別急著(zhù)把豆子想得太神.奇，但確實(shí)有些豆制品藏著(zhù)調節血脂的小秘密。今天咱們就來(lái)聊聊，哪些豆類(lèi)食物能幫你和血脂"和平相處"。
一、豆制品調節血脂的三大法寶
1、植物蛋白替代動(dòng)物蛋白
大豆蛋白能降低低密度脂蛋白膽固醇，每天用50克豆腐替代部分肉類(lèi)，相當于減少約10克飽和脂肪攝入。注意選擇傳統工藝制作的豆制品，避免過(guò)度加工的素肉產(chǎn)品。
2、大豆異黃酮的調節作用
這種植物雌激素能改善脂質(zhì)代謝，特別適合更年期女性。半塊豆腐或一杯無(wú)糖豆漿就能提供約25毫克異黃酮，相當于每日建議攝入量的三分之一。
3、膳食纖維的吸附能力
豆類(lèi)中可溶性纖維能結合膽汁酸排出體外，迫使肝臟動(dòng)用膽固醇來(lái)制造新的膽汁酸。煮紅豆時(shí)別扔掉那層黏稠的湯，里面就富含這種珍貴纖維。
二、被低估的優(yōu)質(zhì)豆制品清單
1、納豆
發(fā)酵產(chǎn)生的納豆激酶有助于分解血栓，每次食用30-50克即可。初次嘗試可以從少量開(kāi)始，適應特殊風(fēng)味。
2、毛豆
年輕大豆的膳食纖維含量比成熟大豆高20%，帶殼水煮最能保留營(yíng)養。注意控制鹽分，盡量選擇原味烹煮。
3、豆渣
制作豆漿的副產(chǎn)品含鈣量是牛奶的2倍，可以做成豆渣餅或加入面粉。新鮮豆渣需冷藏并在3天內食用完畢。
三、食用豆制品的黃金法則
1、循序漸進(jìn)增加攝入
突然大量食用可能引起腹脹，建議從每天20克開(kāi)始，兩周內逐漸增加到50克。
2、注意食物搭配
與富含維生素C的蔬菜同食，能提高鐵的吸收率。避免與濃茶、咖啡同時(shí)食用，以免影響礦物質(zhì)吸收。
3、特殊人群要謹慎
痛風(fēng)發(fā)作期要限制豆制品，甲狀腺疾病患者需咨詢(xún)醫生調整食用量。
4、烹飪方式很重要
避免油炸、糖漬等做法，優(yōu)先選擇蒸煮、涼拌等低脂烹飪方式。
四、需要警惕的認知誤區
1、不是吃得越多越好
過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì )增加腎臟負擔，每天豆制品總量建議控制在100克以?xún)取?/p>
2、不能完全替代藥物
嚴重高血脂患者仍需遵醫囑用藥，食物只能作為輔助手段。
3、不同豆類(lèi)功效不同
紅豆利水、黑豆補腎、綠豆清熱，調節血脂首選黃豆及其制品。
記住，沒(méi)有單一食物能創(chuàng )造奇.跡，但把合適的豆制品納入日常飲食，確實(shí)能給血管減負。試著(zhù)明天早餐把培根換成豆腐腦，午餐加份涼拌毛豆，小小的改變堅持三個(gè)月，下次體檢可能會(huì )有驚喜等著(zhù)你！
免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
