患有胃炎后的飲食注意事項

博禾醫生
胃炎患者需注意飲食清淡易消化,避免刺激性食物,可選擇米粥、面條、蒸蛋等低脂低纖維食物,同時(shí)規律進(jìn)食、少食多餐。胃炎可能與幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期服用非甾體抗炎藥、酒精刺激、應激反應或自身免疫因素有關(guān),通常表現為上腹痛、腹脹、惡心等癥狀。
胃炎患者應禁食辛辣、過(guò)酸、過(guò)燙或腌制食品,如辣椒、醋、泡菜等,這類(lèi)食物會(huì )直接刺激胃黏膜,加重炎癥反應??Х?、濃茶、碳酸飲料中的咖啡因及酸性成分可能增加胃酸分泌,誘發(fā)燒心或疼痛。酒精會(huì )破壞胃黏膜屏障,導致胃黏膜充血水腫,尤其需戒除高度酒。
急性期建議食用米粥、爛面條、藕粉等流質(zhì)或半流質(zhì)食物,慢性期可逐步添加軟爛的饅頭、蒸蛋、嫩豆腐。西藍花、南瓜等低纖維蔬菜需煮至軟爛,避免生冷蔬果。高脂肪食物如油炸食品、肥肉會(huì )延緩胃排空,增加胃部負擔,可能引發(fā)脹氣或反酸。
每日進(jìn)食5-6餐,每餐控制在七分飽,可減少單次胃酸分泌量。避免空腹時(shí)間過(guò)長(cháng)導致胃酸侵蝕黏膜,睡前2小時(shí)禁食。進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽至食物呈糊狀,有助于胃腸消化吸收。突然暴飲暴食會(huì )使胃竇擴張,刺激胃泌素過(guò)量分泌。
避免食用隔夜飯菜或未徹底加熱的肉類(lèi),以防幽門(mén)螺桿菌重復感染。生熟食材需分開(kāi)處理,餐具定期煮沸消毒。外出就餐選擇衛生達標餐廳,不共用餐具。變質(zhì)發(fā)霉食物中的黃曲霉素等毒素會(huì )直接損傷胃黏膜上皮細胞。
適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉、雞胸肉可促進(jìn)黏膜修復,但需采用清蒸、燉煮等烹調方式。缺鐵性貧血患者可進(jìn)食動(dòng)物肝臟補鐵,搭配維生素C含量高的鮮棗以促進(jìn)吸收。長(cháng)期胃酸缺乏者需在醫生指導下補充維生素B12制劑。
胃炎患者日??蓢L試將小米與山藥同煮成粥,山藥中的黏蛋白能保護胃黏膜。烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油,減少飽和脂肪酸攝入。餐后30分鐘進(jìn)行散步等低強度運動(dòng),幫助胃腸蠕動(dòng)。若出現嘔血、黑便或體重驟降,需立即就醫排查胃潰瘍或胃癌。定期復查胃鏡監測黏膜恢復情況,幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性患者應完成規范四聯(lián)療法。
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