每個(gè)人都在談?wù)?a href="http://www.mmhgsj.com/k/c4ky6pockmtcbba.html" target="_blank">癌癥的顏色變化，但這種恐懼并沒(méi)有使許多人的生活方式健康。6月15日召開(kāi)的第八屆全國胃癌學(xué)術(shù)大會(huì )公布數據，近五年來(lái)，我國每年新發(fā)胃癌40萬(wàn)例，發(fā)病率占全球42%左右。7月8日召開(kāi)的第7屆中國腫瘤內科大會(huì )數據顯示，中國胃癌患者約占世界胃癌患者總數的40%，預計到2015年，中國胃癌的發(fā)病率將每年上升1.6%。數據驚人，保護胃是刻不容緩的。

飲食習慣、環(huán)境污染導致胃癌多發(fā)

全國腫瘤登記中心1月份發(fā)布的年報顯示，胃癌發(fā)病主要集中在我國西部和東南沿海各省，如上海、江蘇、青海、甘肅等。男性胃癌的發(fā)病率遠高于女性，尤其是中年男性，大多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病，如長(cháng)期治不好，很可能發(fā)展成胃癌。

胃癌發(fā)病原因復雜。曾任北京中醫醫院院長(cháng)李干構認為，中國人胃癌發(fā)病率高，與中國人獨特的飲食習慣有關(guān)。例如，中國人喜歡烤羊肉串、火鍋、辛辣、喜歡腌制食品等，味道過(guò)重的食品刺激消化道，引起器官病變的中國人飲酒過(guò)多也是原因，白酒過(guò)多不僅會(huì )傷害肝臟，還會(huì )對整個(gè)消化道產(chǎn)生不良影響。中國人民解放軍空軍總醫院副主任醫生簡(jiǎn)一平表示，中國人胃癌的發(fā)病率近年來(lái)急劇增加，與環(huán)境污染也有很大關(guān)系。被污染的水和食物刺激消化道，傷害胃。另外，農藥殘留、濫用藥物等也會(huì )導致消化系統癌癥增加。

中國抗癌協(xié)會(huì )胃癌專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任委員沈琳認為，幽門(mén)螺桿菌感染、慢性胃炎、胃潰瘍久治不愈，家庭遺傳也是危險因素。在生活習慣中，三餐不規律，吃得太快、太熱，長(cháng)期吃油炸食物，熬夜、酗酒、吸煙、壓力過(guò)大等容易造成胃損傷。根據調查，經(jīng)常三餐不定期患胃癌的概率是普通人的1.3倍，憤怒的飲食是1.5倍，喜歡熱的飲食是4.22倍。

哪些不良習慣會(huì )傷

除了生活方式外，人們日常的一些壞習慣也加重了對胃的傷害?？哲娍傖t院副主任醫生簡(jiǎn)一平、四川省第四人民醫院消化內科主任醫生常玉英和西京醫院消化科主任醫生吳開(kāi)春教授總結。

邊走邊吃，邊看邊吃。胃在消化的時(shí)候需要大量的血液，如果這個(gè)時(shí)候人在運動(dòng)或者其他的活動(dòng)的話(huà)，就會(huì )搶一部分給腸胃的血液，導致消化不良。長(cháng)期以來(lái)會(huì )傷害胃。因此，建議集中精力吃飯，慢慢咀嚼和吞咽，這樣你就喜歡吃飯。

長(cháng)期獨食。一個(gè)人吃飯容易產(chǎn)生不安感，影響胃腸消化功能。單身的朋友最好找個(gè)伴侶吃飯。即使是一個(gè)人，也要注意保持輕松愉快的心情，創(chuàng )造良好的飲食環(huán)境，是保護胃功能的重要步驟。

空腹吃酸水果?？崭箷r(shí)，吃柿子、菠蘿等含有強酸或單寧酸的水果，胃液容易與酸合成結石。

經(jīng)常喝汽水和咖啡。蒸汽本身對胃的傷害不大，但過(guò)多或過(guò)冷會(huì )刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良和酸，有胃潰瘍和燃燒癥狀的人必須慎重。

經(jīng)常吃剩飯或過(guò)期食品。剩飯加熱后會(huì )產(chǎn)生細菌，過(guò)期或發(fā)霉的食品容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。

經(jīng)常吃加工肉制品。香腸等為了延長(cháng)保質(zhì)期，加入過(guò)多的防腐劑，增加致癌風(fēng)險的腌肉、熏魚(yú)等加工肉制品中含有大量的亞硝酸鹽，容易在人體內形成致癌物，也是我國沿海地區和日本胃癌多發(fā)的重要原因。瑞典科學(xué)家發(fā)現，每天加工肉制品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就會(huì )提高15%~38%。

胃癌有這6種癌前病變

慢性萎縮性胃炎

根據中國胃癌多發(fā)地區的人們的調查，胃癌的死亡率與慢性萎縮性胃炎的患病率水平有關(guān)。高發(fā)區慢性萎縮性胃炎程度越重，腸上皮化生檢測率越高。根據國內資料，慢性萎縮性胃炎的胃癌發(fā)生率為4~7.1%的海外資料報道為8.6~10%。

胃息肉

胃息肉癌變的癌變率與無(wú)典型增生有很大關(guān)系。腺瘤性息肉有一定程度的不典型增生，管狀腺瘤癌變率約為10%，絨毛狀也稱(chēng)乳頭腺瘤癌變率為50%-70%，混合型腺瘤為2種。增生性息肉是腺增生的延長(cháng)，大部分都是典型的增生，癌變率只有0.4%。

殘胃

殘胃作為癌前狀態(tài)，與胃癌的關(guān)系也受到重視。殘胃癌的定義還不統一。一般來(lái)說(shuō)，由于良性病變，切除術(shù)后10年以上殘胃發(fā)生的癌癥。殘胃患者胃癌的發(fā)生率是健康人的2~12倍，比吃藥治療胃癌的人高2~4倍。

惡性貧血

貧血是由于各種原因導致體內儲存鐵不足，影響細胞血紅素合成而產(chǎn)生的，也就是貧血本伴有鐵不足。鐵要素不足，舌頭、食管、胃和小腸粘膜容易慢性萎縮，胃酸過(guò)低或不足。其結果是大量細菌聚集在胃內繁殖，將攝入體內的硝酸鹽和胃內胺類(lèi)物質(zhì)合成強致癌物亞硝胺，引起胃癌。因此，惡性貧血被列為胃癌前病變之一。

胃潰瘍

胃潰瘍反復發(fā)作時(shí)，胃粘膜反復受損刺激，可能惡化，發(fā)生胃癌。據《新英格蘭醫學(xué)雜志》報道，胃潰瘍的細菌是幾乎所有胃癌病例的元兇。因此，在潰瘍家庭中，胃潰瘍離癌癥最近，惡變率約為2~5%。

胃粘膜異形增生

胃粘膜上皮異形增生是指胃粘膜上皮和腺體的偏離正常分化，在形態(tài)和功能上呈異形表現的增生性病變。一般來(lái)說(shuō)，在惡性腫瘤發(fā)生之前，大部分都有異形增生，不經(jīng)過(guò)這個(gè)階段很少直接從正常變成惡性。異形增生是單純性增生和腫瘤性增生之間的邊界性病變，是真正的癌前期病變。