研究發(fā)現：老年人若經(jīng)常吃苦瓜，用不了多久，身體或有這幾種改善
關(guān)鍵詞：老年人
吃苦瓜能降血糖？這個(gè)說(shuō)法讓很多中老年朋友眼前一亮。作為餐桌上常見(jiàn)的"君子菜"，苦瓜雖苦卻渾身是寶?，F代研究確實(shí)發(fā)現，苦瓜中含有多種活性成分，對中老年人健康有多重益處。不過(guò)吃之前，這些門(mén)道你得先摸清。
一、苦瓜帶來(lái)的4個(gè)驚喜變化
1、血糖調控小能手
苦瓜中含有的苦瓜苷和植物胰島素樣物質(zhì)，能輔助改善糖代謝。有實(shí)驗顯示，定期食用苦瓜汁的人群，餐后血糖上升幅度更平緩。建議搭配木耳、山藥等食材，控糖效果更理想。
2、血管的清道夫
豐富的維生素C和鉀元素，幫助維持血管彈性?？喙现械目喙纤啬軠p少血管壁脂質(zhì)沉積，就像給血管做"大掃除"。特別適合血壓偏高的人群日常食用。
3、免疫力的充電寶
每100克苦瓜含84毫克維生素C，是檸檬的2倍。其中的多糖物質(zhì)還能激活免疫細胞，換季時(shí)適當多吃，相當于給免疫系統"加油"。
4、腸道的調節師
苦瓜的膳食纖維含量在瓜類(lèi)中名列前茅，既能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，又能為益生菌提供養分。便秘困擾的中老年人，不妨試試苦瓜炒蛋這道家常菜。
二、吃苦瓜的3個(gè)黃金法則
1、會(huì )處理才能不苦
切好的苦瓜用鹽腌10分鐘，擠去苦水再烹飪，苦味減半?；蛘哽趟畷r(shí)加少許白糖，能中和苦澀味。怕苦的人可以嘗試冰鎮苦瓜片，蘸蜂蜜吃別有風(fēng)味。
2、搭配有講究
與雞蛋同炒能轉化部分苦味物質(zhì)；與豬肉燉湯可解膩降脂；涼拌時(shí)加少許話(huà)梅汁，開(kāi)胃又去苦。切記不要與螃蟹同食，容易引起腸胃不適。
3、時(shí)令選擇很重要
夏季的苦瓜有效成分含量最高，表皮顆粒飽滿(mǎn)、顏色翠綠的最佳。冬.季溫室栽培的苦瓜，營(yíng)養和口感都大打折扣，不建議大量食用。
三、這3類(lèi)人要謹慎
1、低血糖人群
苦瓜的降糖作用可能引發(fā)心悸、頭暈等癥狀。這類(lèi)人群如果想吃，建議安排在午餐時(shí)段，并搭配主食食用。
2、脾胃虛寒者
表現為容易腹瀉、怕冷的人群要控制量，烹飪時(shí)記得加姜片或胡椒粉調和寒性。
3、備孕期的女性
苦瓜中的某些成分可能影響子宮內膜環(huán)境，這個(gè)特殊階段建議暫時(shí)忌口。
看到這里，是不是對冰箱里那根苦瓜刮目相看了？明天就試試用新方法做一道改良版苦瓜料理吧。記住，再好的食物也要量力而行，根據自身狀況調整食用方式和頻率，才是養生之道。