53歲男子尿毒癥離世！醫生告誡：冰箱冷凍的這3物盡量別吃！
關(guān)鍵詞：尿毒癥
53歲男子因尿毒癥離世的消息讓人唏噓不已，醫生特別提醒的"冰箱冷凍三忌"更值得我們警惕。那些看似方便的冷凍食品，可能正在悄悄傷害我們的腎臟。今天就來(lái)扒一扒藏在冰箱里的健康隱患，特別是這3類(lèi)冷凍食品要格外小心。
一、冷凍海鮮的隱藏風(fēng)險
1、反復解凍的魚(yú)蝦
多次解凍會(huì )導致蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。尤其要注意表面結霜厚重的海鮮，可能已經(jīng)存放過(guò)久。
2、處理不當的貝類(lèi)
冷凍貝類(lèi)如果未徹底清洗，可能殘留泥沙和重金屬。解凍后出現異味或顏色異常的千萬(wàn)別吃。
3、預處理的調味海鮮
那些腌制好的半成品，往往含有大量磷酸鹽等保水劑，會(huì )增加腎臟代謝負擔。
二、冷凍肉制品的潛在危害
1、存放超半年的紅肉
長(cháng)期冷凍會(huì )使脂肪氧化，產(chǎn)生加速衰老的物質(zhì)。建議在包裝上標注日期，3個(gè)月內食用完畢。
2、加工肉制品
香腸、培根等加工肉類(lèi)本身含鹽量高，冷凍后鈉含量會(huì )進(jìn)一步濃縮，對高血壓患者尤其不利。
3、帶血水的禽肉
解凍后血水過(guò)多的禽肉，可能冷凍前就不新鮮。這類(lèi)肉品容易滋生細菌，一定要徹底加熱。
三、冷凍主食的注意事項
1、含餡料面點(diǎn)
冷凍餃子、包子等如餡料油脂過(guò)高，長(cháng)期冷凍會(huì )產(chǎn)生醛酮類(lèi)物質(zhì)。購買(mǎi)時(shí)要看成分表，避免含氫化植物油的產(chǎn)品。
2、油炸類(lèi)半成品
冷凍薯條、雞塊等經(jīng)過(guò)反復油炸，冷凍過(guò)程中油脂持續氧化，會(huì )產(chǎn)生反式脂肪酸。
3、即食類(lèi)糕點(diǎn)
冷凍蛋糕、蛋撻等含大量奶油和糖分，解凍后微生物繁殖速度加快，糖尿病和腎病患者要慎食。
四、冰箱使用的正確姿勢
1、溫度要達標
冷凍室應保持在-18℃以下，定期除霜保證制冷效果?？梢杂脺囟扔媽?shí)際測量確認。
2、分裝要科學(xué)
肉類(lèi)建議按次食用量分裝，避免反復解凍。用密封袋排出空氣，標注購買(mǎi)日期。
3、位置有講究
不要塞得太滿(mǎn)，留出冷氣循環(huán)空間。生熟分開(kāi)存放，即食食品放在上層。
腎臟是沉默的器官，等出現癥狀時(shí)往往已經(jīng)受損嚴重。與其等生病后追悔莫及，不如從現在開(kāi)始關(guān)注這些飲食細節。特別提醒40歲以上人群，每年一次的尿常規和腎功能檢查絕對不能省。改變一個(gè)小習慣，可能就避免了麻煩，趕緊檢查下你家的冷凍室吧！