糖尿病要少喝白粥?醫生提醒:除了白粥,這3樣主食更該忌口!

關(guān)鍵詞:糖尿病
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糖尿病患者的飲食管理確實(shí)需要格外注意,尤其是主食的選擇。很多人知道白粥升糖快,但其實(shí)還有幾樣隱藏的"升糖高手"更值得警惕。今天就來(lái)聊聊那些看似健康卻可能讓血糖坐過(guò)山車(chē)的主食。
1、軟爛的面條
煮得越久的面條糊化程度越高,消化吸收速度堪比糖水。特別是市售的鮮面條,為了口感常添加淀粉,血糖反應比掛面更劇烈。建議選擇粗糧面,煮至七分熟就撈起。
2、即食燕麥片
精加工的即食燕麥片GI值高達83,比白米飯還高。經(jīng)過(guò)膨化處理的燕麥片膳食纖維大量流失,吃下去就像直接喝糖水。要選需要煮制的鋼切燕麥或傳統燕麥片。
3、糯米制品
粽子、湯圓等糯米食物含有大量支鏈淀粉,消化速度是普通淀粉的2-3倍。即便是咸味的糯米制品,升糖威力也不容小覷。端午節前后尤其要注意控制量。
1、放涼再吃
淀粉冷卻后會(huì )形成抗性淀粉,升糖指數能降低20%-30%??梢园阎魇程崆白龊?,放至溫熱再食用。
2、搭配蛋白質(zhì)
先吃肉類(lèi)、蛋類(lèi)或豆制品,再吃主食,能延緩血糖上升速度。比如吃面條時(shí)多加些瘦肉和蔬菜。
3、改變進(jìn)食順序
按照湯→菜→肉→主食的順序進(jìn)食,比混著(zhù)吃更能平穩血糖。飯前喝半碗清淡的湯效果最明顯。
4、粗細搭配
在白米中摻入1/3的糙米、燕麥米或雜豆,既能增加飽腹感,又可減緩糖分吸收。
1、黑米:富含花青素,GI值僅42
2、鷹嘴豆:高蛋白高纖維,飽腹感強
3、蕎麥:含有蘆丁,有助于改善微循環(huán)
4、芋頭:黏液蛋白能延緩糖分吸收
控糖不是要餓肚子,而是要學(xué)會(huì )和食物聰明相處。試著(zhù)把主食分量減少1/3,用等量的優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜填補,你會(huì )發(fā)現血糖更聽(tīng)話(huà)了。記住,沒(méi)有絕對不能吃的食物,關(guān)鍵在于搭配和量的把控。從今天開(kāi)始,給餐桌來(lái)次"主食革.命"吧!
適當飲用白醋和蜂蜜加熱沸水可以對減肥有一定的輔助作用,但僅僅依靠這種飲料一般不能發(fā)揮減肥的作用。減肥主要需要調整飲食結構,結合鍛煉,避免高脂肪、高糖、高能量飲食,確保適當的蛋白質(zhì)等營(yíng)養攝入。
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