一家人接連中毒！緊急提醒：廚房久放的5物，是毒素“源頭”
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剛收拾完冰箱，發(fā)現角落里還有半瓶去年開(kāi)封的番茄醬？切菜時(shí)順手用了有點(diǎn)發(fā)黏的木砧板？小心！這些看似平常的廚房物品，可能正在成為全家人的健康隱患。最近就有家庭因為誤食變質(zhì)食物集體送醫，醫生提醒：有些食物變質(zhì)后產(chǎn)生的霉斑肉眼根本看不見(jiàn)！
一、發(fā)黏的砧板：細菌培養皿
1、木質(zhì)砧板用久后會(huì )產(chǎn)生刀痕，這些縫隙里的大腸桿菌數量是馬桶圈的200倍。
2、建議每月用鹽+檸檬深度清潔一次，出現明顯霉斑必須更換。
3、更推薦使用食品級塑料或竹制砧板，但也要注意三個(gè)月更換。
二、開(kāi)封超3個(gè)月的調味品：隱形霉菌倉庫
1、蠔油、花生醬等含油脂的調味品開(kāi)封后必須冷藏。
2、番茄醬、沙拉醬等酸性調味品也可能滋生赭曲霉毒素。
3、簡(jiǎn)單判斷：出現分層、結塊或異味立即丟棄。
三、發(fā)芽的土豆：天然毒藥庫
1、發(fā)芽部位產(chǎn)生的龍葵堿，50毫克就能導致中毒。
2、不要以為挖掉發(fā)芽部分就安全，毒素可能已擴散。
3、儲存關(guān)鍵：避光+放蘋(píng)果（釋放的乙烯抑制發(fā)芽）。
四、霉變水果：毒素擴散超想象
1、即使切掉霉變部分，黃曲霉素可能已污染整個(gè)水果。
2、特別提醒：蘋(píng)果、梨等霉變后產(chǎn)生的展青霉素耐高溫。
3、正確做法：只要發(fā)現霉斑，整個(gè)水果都要扔掉。
五、久泡的菌菇：致.命米酵菌酸
1、木耳、銀耳泡發(fā)超過(guò)4小時(shí)就可能產(chǎn)生毒素。
2、這種毒素煮沸也無(wú)法分解，嚴重可致肝衰竭。
3、安全法則：冷水泡發(fā)不超過(guò)2小時(shí)，現泡現吃。
特別要提醒中老年人，很多長(cháng)輩舍不得扔"稍微有點(diǎn)壞"的食物。但有些霉菌毒素的致癌性是砒霜的68倍！建議每周檢查一次廚房，該扔就扔。食品安全無(wú)小事，轉發(fā)給家里負責買(mǎi)菜做飯的人，這些省小錢(qián)的行為可能正在透支全家人的健康。